Waarom kiphaasjes uit de pan de moeite waard is
Kiphaasjes uit de pan zijn perfect omdat ze veel gelijkmatiger garen dan dikke stukken kip. Omdat het vlees dunner is, krijgt de buitenkant een mooi goudbruin randje terwijl de kern zacht blijft. Je hebt weinig vet nodig om een smaakvol resultaat te krijgen in de koekenpan. Het is een veelzijdig ingrediënt dat de smaken van kruiden en boter uitstekend opneemt.
Vier eenvoudige stappen voor kiphaasjes uit de pan
Kruiden: Haal de kip uit de koelkast en dep de stukjes goed droog met keukenpapier. Strooi het zout, de peper en het paprikapoeder over beide kanten van het vlees zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Verhitten: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en laat de olijfolie samen met de boter heet worden. Wacht tot de boter gesmolten is en licht begint te kleuren voordat je de kip toevoegt.
Bakken: Leg de kiphaasjes in de pan en bak ze ongeveer vier minuten tot de onderkant goudbruin is. Draai ze om met de keukentang en bak de andere zijde ook nog eens drie tot vier minuten.
Smaakmaker: Voeg de geperste knoflook toe in de laatste minuut van het bakken en schep de warme boter een paar keer over het vlees. Haal de pan van het vuur en laat de kip een minuutje rusten voor het serveren.
Meer tips voor kiphaasjes uit de pan
Zorg dat je de pan niet te vol legt, want dan gaat het vlees stoven in plaats van bakken. Als je de kiphaasjes uit de pan een extra krokant laagje wilt geven, kun je ze voor het bakken heel licht door wat bloem halen. Let goed op de tijd, want deze kleine stukjes vlees kunnen snel droog worden als ze te lang op het vuur staan.
Gebruik een combinatie van olie en boter voor de beste smaak en een mooie bruining. De olie zorgt ervoor dat de boter minder snel verbrandt bij hoge temperaturen. Je kunt de knoflook ook vervangen door wat verse kruiden zoals tijm of rozemarijn voor een andere smaakbeleving.
Misschien vind je ook
gnocchi met salieboter,
shepherd’s pie of
olijven met marinering leuk.
