Waarom visstoofpot met kabeljauw en kruiden de moeite waard is
Dit gerecht is erg populair omdat het binnen dertig minuten op tafel staat. De combinatie van verse kabeljauw en aromatische kruiden zorgt voor een gebalanceerde maaltijd die iedereen lekker vindt. Je hebt voor de visstoofpot met kabeljauw en kruiden maar één pan nodig, wat veel afwas scheelt. Bovendien kun je makkelijk variëren met de groenten die je nog in huis hebt liggen.
Zo maak je visstoofpot met kabeljauw en kruiden
Groenten snijden: Snijd de kabeljauw in grote blokken van ongeveer drie centimeter. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika en de courgette in gelijkmatige blokjes zodat ze tegelijk gaar worden.
Aanfruiten: Verhit de olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook een paar minuten tot ze glazig zijn. Voeg de paprika en courgette toe en bak deze kort mee tot de kleuren helder worden.
Saus maken: Giet de tomatenblokjes en de visbouillon in de pan bij de groenten. Voeg de tijm, oregano, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar. Laat de saus ongeveer tien minuten zachtjes pruttelen op een laag vuur.
Vis garen: Leg de stukken kabeljauw voorzichtig in de saus en druk ze een beetje onder. Doe een deksel op de pan en laat de visstoofpot met kabeljauw en kruiden nog vijf tot acht minuten garen. Serveer de stoofpot direct als de vis wit en ondoorzichtig is.
Belangrijke tips voor visstoofpot met kabeljauw en kruiden
Gebruik voor de beste smaak verse kabeljauw van de visboer in plaats van bevroren vis. Als je toch diepvriesvis gebruikt, laat deze dan eerst volledig ontdooien en dep de vis goed droog voor gebruik. Je kunt ook andere witte vissoorten gebruiken voor deze visstoofpot met kabeljauw en kruiden als kabeljauw niet beschikbaar is.
Voeg aan het einde een handje verse peterselie of dille toe voor extra frisheid. Serveer het gerecht met een stuk stevig brood om de heerlijke saus op te deppen. Een portie zilvervliesrijst of gekookte aardappelen past hier ook uitstekend bij. Let erop dat je de vis niet te lang laat garen, want dan kan de structuur te droog worden.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
koningskrab uit de oven,
maïskoekjes of
huisgemaakte ketchup.
