Redenen voor visstoofpot met zalm en garnalen
Een visstoofpot met zalm en garnalen zit vol goede voedingsstoffen en gezonde vetten. De smaken van de verschillende soorten vis trekken goed in de saus tijdens het stoven. Het is een licht maar vullend avondeten dat bij jong en oud in de smaak valt. Je hebt maar één pan nodig, wat ook nog eens veel afwas bespaart.
De eenvoudige manier voor visstoofpot met zalm en garnalen
Snijden: Snijd de zalmfilet in blokjes van gelijke grootte en snipper de ui. Snijd de prei in ringen en de wortels in dunne plakjes zodat ze snel gaar worden in de pan.
Bakken: Verhit de olie in een diepe hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en pers de knoflook erboven uit tot de aroma’s goed vrijkomen en de ui glazig ziet.
Stoven: Voeg de prei en wortel toe en bak deze kort mee. Giet de visbouillon en de kookroom in de pan en breng het geheel rustig aan de kook.
Garen: Leg de blokjes zalm in de saus en laat ze vijf minuten garen op laag vuur. Voeg op het laatst de garnalen toe en warm deze een minuut mee tot ze roze en gaar zijn.
Mijn tips voor visstoofpot met zalm en garnalen
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak in je visstoofpot met zalm en garnalen. Als je van een beetje pit houdt, kun je een klein beetje chilivlokken toevoegen aan de saus. Let goed op dat je de garnalen pas op het allerlaatste moment toevoegt.
Garnalen worden namelijk snel taai als ze te lang koken. Verse kruiden zoals dille of peterselie geven het gerecht een frisse uitstraling en extra smaak. Je kunt de dikte van de saus aanpassen door hem iets langer in te laten koken zonder deksel op de pan. Serveer het gerecht in diepe borden zodat de saus goed bij de vis blijft.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
estragonsaus,
greske gehaktballetjes of
schelvis uit de oven.
