Wat goed is aan gevulde portobello's
Gevulde portobello’s zien er altijd feestelijk uit op het bord. De combinatie van de zachte paddenstoel met een hartige vulling van kaas en kruiden is erg smaakvol. Het is een gezonde keuze omdat portobello’s weinig calorieën bevatten maar wel veel vezels bieden. Daarnaast kun je eindeloos variëren met verschillende soorten vullingen.
De eenvoudige manier voor gevulde portobello's
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak de portobello’s voorzichtig schoon met een borsteltje of keukenpapier en verwijder de steeltjes.
Vulling maken: Hak de spinazie fijn en meng dit in een kom met de roomkaas en het geperste teentje knoflook. Breng het mengsel op smaak met wat zout en peper.
Vullen: Leg de paddenstoelen op de bakplaat met de open kant naar boven. Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de vier portobello’s en strooi de geraspte kaas eroverheen.
Bakken: Bak de gevulde portobello’s ongeveer 20 minuten in het midden van de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Serveer ze direct als ze nog lekker warm zijn.
Meer tips voor gevulde portobello's
Let erop dat je de paddenstoelen niet onder de kraan wast, want dan zuigen ze te veel water op. Gebruik liever een droog doekje om het vuil te verwijderen.
Voor extra smaak aan je gevulde portobello’s kun je wat fijngesneden zongedroogde tomaatjes of pijnboompitten aan de vulling toevoegen. Als je de paddenstoelen als hoofdgerecht serveert, passen twee stuks per persoon meestal goed. Je kunt ze ook prima combineren met een frisse groene salade of een stukje knapperig brood.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
klassieke kruidcake,
uientaart of
gegrilde spitskool.
