Goede redenen voor klassieke kruidcake
Het maken van een klassieke kruidcake vult je hele huis met een heerlijke geur van specerijen. Je hebt voor dit recept maar weinig ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in de keukenkastjes hebt staan. Het is een budgetvriendelijke optie voor een lekkere traktatie bij het bezoek. Omdat de klassieke kruidcake lang vers blijft, kun je er meerdere dagen van genieten.
Zo maak je klassieke kruidcake
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de cakevorm goed in met boter of gebruik een velletje bakpapier om de vorm te bekleden.
Mixen: Doe het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker, de koekkruiden en het zout in een ruime mengkom. Meng deze droge ingrediënten even kort door elkaar met een garde.
Beslag maken: Voeg de melk toe aan de kom en roer alles tot een glad beslag zonder klontjes. Giet het beslag daarna gelijkmatig in de voorbereide cakevorm.
Bakken: Plaats de cake in het midden van de oven en bak deze in ongeveer een uur gaar. Laat de cake eerst goed afkoelen voordat je hem in plakken snijdt.
Belangrijke tips voor klassieke kruidcake
Voor een extra luxe versie kun je wat rozijnen of stukjes gember aan het beslag toevoegen. Zorg ervoor dat de oven tijdens het bakken niet te vaak open gaat, zodat de cake niet inzakt. Je kunt controleren of de klassieke kruidcake gaar is door met een prikker in het midden te steken.
Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake klaar. Wikkel de afgekoelde cake in aluminiumfolie om hem lekker smeuïg te houden. De smaak van de klassieke kruidcake wordt vaak de volgende dag zelfs nog lekkerder.
Meer ideeën vind je ook hier:
gevulde portobello’s,
uientaart of
gegrilde spitskool.
