Waarom rundvlees uit de ovenschaal met aardappelpuree de moeite waard is
Dit gerecht is ideaal omdat het weinig actieve voorbereidingstijd vraagt. Het rundvlees uit de ovenschaal met aardappelpuree wordt in de oven prachtig goudbruin en warm. Je hebt door het gebruik van een schaal ook minder pannen op het vuur staan. Het is bovendien een fijne maaltijd die goed vult en waar bijna iedereen van houdt.
Zo maak je rundvlees uit de ovenschaal met aardappelpuree
Voorbereiden: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met ruim water en een snufje zout in ongeveer twintig minuten gaar. Verwarm ondertussen de oven voor op tweehonderd graden Celsius.
Vlees bakken: Snipper de uien en snijd de wortels in kleine blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak het rundergehakt op middelhoog vuur bruin en rul. Voeg de uien en wortels toe en bak deze ongeveer vijf minuten mee tot ze zacht zijn.
Puree maken: Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de aardappelstamper. Roer de melk en de boter door de gestampte aardappelen tot er een gladde puree ontstaat. Breng de aardappelpuree verder op smaak met een beetje peper en zout.
Oven: Doe het vleesmengsel in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over de bovenkant. Strooi de geraspte kaas over de puree voor een lekker korstje. Zet de schaal twintig minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Meer tips voor rundvlees uit de ovenschaal met aardappelpuree
Gebruik altijd kruimige aardappelen omdat deze zorgen voor een luchtige en zachte puree. Je kunt extra smaak aan het vlees geven door een scheutje ketjap of wat kruidnagelpoeder toe te voegen tijdens het bakken. Rundvlees uit de ovenschaal met aardappelpuree leent zich ook goed voor restjes groenten uit de koelkast.
Denk bijvoorbeeld aan doperwten of champignons die je makkelijk door het vlees mengt. Als je van een extra krokante laag houdt kun je wat paneermeel over de kaas strooien voordat de schaal de oven in gaat. Laat de schotel na het bakken vijf minuten rusten zodat de lagen beter op hun plek blijven bij het opscheppen.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
vegetarische curry,
chapati of
omelet met kaas.
