Wat kipsalade met spek praktisch maakt
De kipsalade met spek biedt een fijne balans tussen zout en fris. Door het spek krijgt de salade een lekkere bite die goed past bij de zachte kip. Het is een veelzijdig recept dat je makkelijk kunt aanpassen naar eigen smaak. Bovendien vult deze salade goed zonder zwaar op de maag te liggen.
De eenvoudige manier voor kipsalade met spek
Kip bereiden: Breng een pan met water aan de kook en kook de kipfilet in ongeveer tien minuten gaar. Haal de kip uit het water en laat deze even afkoelen op een bord. Snijd de afgekoelde kip vervolgens in kleine blokjes of trek het uit elkaar met twee vorken.
Spek bakken: Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Bak de plakjes ontbijtspek tot ze goudbruin en lekker krokant zijn. Laat het spek uitlekken op een vel keukenpapier en breek het daarna in kleine stukjes.
Saus maken: Meng in een grote mengkom de mayonaise met de Griekse yoghurt tot een gladde saus. Snijd de bieslook fijn en roer deze door het mengsel heen. Voeg naar smaak een beetje zout en peper toe aan de dressing.
Mengen: Voeg de blokjes kip en de stukjes spek toe aan de mengkom met de saus. Schep alles voorzichtig om totdat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing. Serveer de kipsalade met spek direct of bewaar het afgedekt in de koelkast.
Meer tips voor kipsalade met spek
Voor een extra frisse kipsalade met spek kun je een klein beetje citroensap of stukjes appel toevoegen. Dit geeft een lekker zuurtje dat goed samengaat met het zoute spek. Als je van meer pit houdt, is een theelepel grove mosterd een goede toevoeging aan de dressing.
Gebruik gerookte kipfilet uit de winkel als je weinig tijd hebt om zelf kip te koken. Het bakken van het spek gaat het beste op een laag vuur, zodat het vet langzaam smelt en het spek overal even krokant wordt. Bewaar de salade maximaal twee dagen in een luchtdichte bak in de koelkast voor de beste smaak.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
pasta met rundergehakt en room,
kreeft thermidor of
varkensnekgebraad uit de stoofpan.
