Goede redenen voor indonesische kipschotel
Een Indonesische kipschotel maken is de ideale manier om kennis te maken met de oosterse keuken. De combinatie van zoete ketjap en pittige sambal zorgt voor een goede balans in de smaak. Omdat je veel groenten kunt toevoegen, is het ook een gezonde keuze voor het hele gezin. Bovendien zijn de meeste ingrediënten gewoon in de supermarkt te vinden.
Vier eenvoudige stappen voor indonesische kipschotel
Voorbereiden: Maak de sperziebonen schoon en halveer ze indien nodig. Kook de bonen ongeveer 5 minuten in een pan met water zodat ze beetgaar zijn. Giet ze daarna af en zet ze apart. Snijd de kipfilet in blokjes en snipper de ui en knoflook fijn.
Bakken: Verhit de olie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de stukjes kip rondom goudbruin en gaar in ongeveer 6 minuten. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan de pan en bak deze een paar minuten mee tot ze zacht zijn.
Saus maken: Roer de sambal oelek, ketjap manis en bruine suiker door het kipmengsel. Giet de kokosmelk erbij en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel zachtjes pruttelen zodat de saus een beetje kan indikken en de smaken goed intrekken.
Samenvoegen: Voeg de voorgekookte sperziebonen toe aan de pan met de kip en de saus. Schep alles goed om tot de bonen weer warm zijn. Serveer de Indonesische kipschotel direct met witte rijst of eventueel wat kroepoek voor een lekkere kraak.
Belangrijke tips voor indonesische kipschotel
Voor een extra knapperig resultaat kun je wat gebakken uitjes over de Indonesische kipschotel strooien vlak voor het serveren. Als je van pittig eten houdt, voeg dan gerust een extra lepel sambal toe aan de saus voor meer pit. Je kunt de sperziebonen ook vervangen door andere groenten zoals paprika of broccoli voor een andere variatie. Zorg ervoor dat je de kip niet te lang bakt, zodat het vlees lekker mals blijft in de saus.
De saus wordt dikker als je deze een paar minuten zonder deksel laat inkoken op middelhoog vuur. Je kunt ook een scheutje limoensap toevoegen aan de Indonesische kipschotel voor een frisse toets. Serveer het gerecht bij voorkeur met witte rijst of malse noedels om alle saus goed op te vangen.
Bekijk ook
groentekoekjes,
caesarsalade met garnalen of
huisgemaakte pommes frites voor meer inspiratie.
