Waarom zomersalade met garnalen de moeite waard is
Deze salade is ideaal omdat hij weinig voorbereidingstijd vraagt en toch luxe aanvoelt. De combinatie van mango en avocado zorgt voor een romige en frisse smaak. Het is een gezonde keuze vol vitamines en goede vetten. Je kunt de ingrediënten van deze zomersalade met garnalen makkelijk aanpassen aan wat je nog in de koelkast hebt liggen.
De eenvoudige manier voor zomersalade met garnalen
Garnalen bakken: Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen ongeveer drie minuten tot ze roze en gaar zijn. Bestrooi ze met een beetje zout en peper voor extra smaak. Haal de pan van het vuur en laat de garnalen even afkoelen.
Snijden: Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en de avocado in blokjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in gelijke stukken. Doe de gemengde sla in een grote schaal en voeg de gesneden groenten en het fruit toe.
Dressing maken: Meng in een kleine kom de olijfolie met het sap van een halve limoen. Voeg de honing toe en roer alles goed door elkaar tot een gladde saus. Proef of de dressing naar wens is en voeg eventueel een extra druppel limoensap toe.
Samenstellen: Verdeel de gebakken garnalen over de salade in de schaal. Giet de dressing gelijkmatig over het geheel en schep alles voorzichtig om. Serveer de zomersalade met garnalen direct zodat de sla lekker knapperig blijft.
Mijn tips voor zomersalade met garnalen
Voor een extra knapperige zomersalade met garnalen kun je wat geroosterde pijnboompitten of cashewnoten toevoegen. Als je van een beetje pittig eten houdt, werkt een snufje chilivlokken in de dressing erg goed.
Zorg dat de garnalen goed droog zijn voordat je ze gaat bakken voor het beste resultaat. Gebruik een rijpe mango voor de juiste balans tussen zoet en zuur in het gerecht. Je kunt de dressing ook een paar uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Voeg de avocado pas op het allerlaatste moment toe om verkleuring van de vrucht te voorkomen.
Misschien vind je ook
surf and turf,
sushi met zalm of
chocolade-ijs leuk.
