Waarom kipballetjes een goed idee is
Kipballetjes zijn erg veelzijdig en passen bij veel verschillende gerechten. Ze bevatten vaak minder vet dan traditionele gehaktballen van rundvlees. De bereiding is simpel en kost weinig tijd in de keuken. Je kunt ze ook makkelijk in een grotere hoeveelheid maken en invriezen voor een later moment.
De eenvoudige manier voor kipballetjes
Mengen: Doe het kipgehakt in een grote mengkom. Voeg het ei, het paneermeel en de fijngeperste knoflook toe. Strooi het zout en de peper over het vlees. Meng alles met je handen of een vork goed door elkaar tot een egaal mengsel.
Rollen: Neem steeds een kleine hoeveelheid van het gehaktmengsel in je handen. Rol er met je handpalmen ronde balletjes van ter grootte van een pingpongbal. Zorg dat alle balletjes ongeveer even groot zijn voor een gelijkmatige garing tijdens het bakken.
Bakken: Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de balletjes voorzichtig in de pan en zorg dat ze de ruimte hebben. Bak de buitenkant rondom goudbruin in een paar minuten door ze regelmatig te draaien.
Garen: Zet het vuur iets lager en laat de balletjes nog tien minuten zachtjes doorgaren. Controleer of de binnenkant volledig wit en niet meer rauw is. Haal de pan van het vuur en serveer de balletjes direct als ze nog warm zijn.
Meer tips voor kipballetjes
Als het kipgehakt te veel aan je handen plakt, kun je ze een beetje nat maken met water voor het rollen. Dit zorgt ervoor dat de Kipballetjes een mooie gladde buitenkant krijgen.
Voor extra variatie kun je fijngehakte peterselie of een scheutje sojasaus aan het mengsel toevoegen. Let er bij het bakken op dat het vuur niet te hoog staat, zodat de buitenkant niet verbrandt voordat de binnenkant gaar is.
Je kunt de balletjes ook in de oven garen op tweehonderd graden als je minder olie wilt gebruiken. Serveer ze met een frisse dipsaus of een warme tomatensaus voor een complete maaltijd.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
pasta met rode pesto,
mexicaanse lasagne of
shakshuka.
