Wat groentegratin praktisch maakt
Deze groentegratin is de ideale manier om meer groenten op tafel te zetten. De combinatie van aardappelen en bloemkool zorgt voor een stevige basis die iedereen lekker vindt. Door de toevoeging van room wordt het geheel heerlijk zacht en vol van smaak. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel bij vlees als vis geserveerd kan worden. Bovendien ziet een ovenschotel met een goudbruine kaaslaag er altijd uitnodigend uit.
Groentegratin makkelijk bereiden
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschotel in met een beetje olie of boter. Schil de aardappelen en snijd deze in dunne plakjes van gelijke dikte. Maak de bloemkool schoon en snijd de roosjes in kleine stukjes zodat ze goed gaar worden. Snipper de ui en hak de knoflook fijn om later door de saus te mengen.
Saus maken: Pak een kleine kom en meng hierin de kookroom met de fijngehakte knoflook. Voeg een goede snuf zout en peper toe aan het mengsel voor extra smaak. Roer alles goed door elkaar zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Als je van kruiden houdt, kun je nu ook wat gedroogde tijm of rozemarijn toevoegen.
Schotel vullen: Verdeel de plakjes aardappel, de stukjes bloemkool en de gesnipperde ui over de bodem van de ovenschotel. Zorg ervoor dat de groenten goed gemengd zijn voor een evenwichtige groentegratin. Giet daarna het roommengsel gelijkmatig over de groenten in de schaal. Druk de groenten eventueel een beetje aan zodat ze goed in de saus liggen.
Bakken: Strooi de geraspte kaas over de bovenkant van de schotel tot alles goed bedekt is. Plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak het geheel ongeveer 45 minuten. Controleer met een vork of de aardappelen zacht zijn geworden. Haal de schotel uit de oven als de bovenkant mooi goudbruine kleur heeft.
Goede tips voor groentegratin
Voor de beste groentegratin is het belangrijk om de aardappelen in dunne plakjes te snijden. Hierdoor garen ze sneller en gelijkmatig in de oven. Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals wortel of courgette voor meer kleur. Let er wel op dat harde groenten zoals wortel even dun gesneden moeten worden als de aardappelen.
Als de bovenkant te snel bruin wordt, kun je de schaal afdekken met wat aluminiumfolie. Haal de folie de laatste tien minuten weg voor een krokant laagje. Laat de schotel na het bakken vijf minuten rusten voordat je hem serveert. Zo trekt de saus nog iets meer in de groenten en is het makkelijker op te scheppen.
Meer ideeën vind je ook hier:
lasagne met linzen,
zalmsteaks of
aspergesoep.
