Waarom koolvis uit de oven de moeite waard is
Het maken van koolvis uit de oven bespaart je veel tijd in de keuken. Je hoeft niet bij een pan te blijven staan terwijl de vis gaart. Koolvis is bovendien een voordelige keuze die rijk is aan eiwitten. De oven zorgt voor een gelijkmatige garing zonder dat de vis uit elkaar valt.
Vier eenvoudige stappen voor koolvis uit de oven
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal licht in met een beetje olie.
Kruiden: Dep de vis droog met keukenpapier en leg de filets in de schaal met zout, peper en de fijngehakte knoflook.
Toevoegen: Leg dunne schijfjes citroen op de vis en besprenkel het geheel met de rest van de olijfolie en oregano.
Bakken: Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de vis ongeveer 20 minuten tot deze gaar en ondoorzichtig is.
De beste tips voor koolvis uit de oven
Je kunt voor dit recept zowel verse als diepgevroren vis gebruiken. Als je bevroren vis gebruikt, is het verstandig om deze eerst goed te laten ontdooien en droog te deppen. Hierdoor voorkom je dat er te veel vocht in de ovenschaal komt tijdens het bakken. Voor een krokant laagje kun je wat paneermeel over de vis strooien voor de schaal de oven in gaat.
Voeg gerust wat extra groenten toe zoals kerstomaatjes of ringetjes bosui voor meer kleur en smaak. De citroen zorgt niet alleen voor frisheid, maar helpt ook om de structuur van de koolvis uit de oven stevig te houden. Serveer de vis direct nadat deze uit de oven komt voor de beste smaakervaring.
Misschien vind je ook
caprese salade,
rabarbercompote of
klassieke rijstepap leuk.
