Waarom ranchdressing goed werkt
Zelfgemaakte ranchdressing is veel verser van smaak dan kant-en-klare sauzen uit de supermarkt. Je kunt de dikte van de saus makkelijk aanpassen door meer of minder karnemelk te gebruiken. Het bevat geen onnodige toevoegingen en je bepaalt zelf de verhouding van de kruiden. Deze saus is veelzijdig en past bij bijna elke maaltijd of gezonde snack.
Vier eenvoudige stappen voor ranchdressing
Basis mengen: Doe de mayonaise en de zure room in een middelgrote mengkom. Roer deze twee ingrediënten goed door elkaar tot je een glad mengsel zonder klontjes hebt.
Kruiden toevoegen: Voeg de gedroogde dille, peterselie, bieslook, uienpoeder en knoflookpoeder toe aan de kom. Gebruik een garde om de kruiden gelijkmatig door de Ranchdressing te mengen.
Smaak en dikte: Giet de karnemelk erbij om de saus dunner te maken en voeg het zout en de zwarte peper toe. Roer nogmaals goed zodat alle smaken zich kunnen verspreiden door het mengsel.
Koelen en serveren: Dek de kom af en zet de saus minstens tien minuten in de koelkast voordat je hem serveert. Hierdoor trekken de smaken van de kruiden goed in de saus voor een optimaal resultaat.
Meer tips voor ranchdressing
Voor de beste smaak kun je de Ranchdressing het beste een paar uur van tevoren maken. De gedroogde kruiden hebben tijd nodig om hun aroma volledig aan de romige basis af te geven.
Als je liever een dunnere dressing wilt voor over een salade, kun je simpelweg wat extra karnemelk toevoegen. Voor een dikke dip kun je de karnemelk juist weglaten of vervangen door wat extra Griekse yoghurt.
Je kunt deze saus ongeveer een week bewaren in een goed afgesloten potje in de koelkast. Roer de saus altijd even kort door voordat je hem opnieuw gebruikt om de consistentie weer goed te krijgen.
Meer ideeën vind je ook hier:
pasta met tonijn en tomaat,
gebakken kippenbouten of
flat iron steak.
