Waarom koningskrab met knoflookboter makkelijk te maken is
Het maken van koningskrab met knoflookboter is een goede manier om van verse zeevruchten te genieten zonder uren in de keuken te staan. De krabpoten zijn vaak al voorgekookt, waardoor je ze alleen nog maar hoeft op te warmen in de oven of een pan. De knoflookboter trekt tijdens het verwarmen in het vlees en zorgt voor een rijke beleving. Het is een indrukwekkend gerecht dat weinig voorbereiding vraagt maar wel een luxe uitstraling heeft.
Koningskrab met knoflookboter makkelijk bereiden
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de krabpoten uit de koelkast. Knip de schaal van de poten over de lengte open met een stevige keukenschaar zodat de boter straks goed bij het vlees kan komen. Leg de opengeknipte poten in een grote ovenschaal. Zorg dat ze niet te veel over elkaar heen liggen voor een gelijkmatige garing.
Boter maken: Smelt de roomboter in een kleine steelpan op laag vuur. Pers de teentjes knoflook uit en voeg deze samen met het zout en de peper toe aan de gesmolten boter. Laat de boter een minuutje zachtjes trekken op het vuur zodat de smaak van de knoflook goed vrijkomt. Roer regelmatig om te voorkomen dat de knoflook verbrandt of bruin wordt.
Bakken: Giet ongeveer driekwart van de knoflookboter over de krabpoten in de ovenschaal. Dek de schaal eventueel af met aluminiumfolie om te voorkomen dat het vlees uitdroogt tijdens het verwarmen. Zet de schaal in de oven en bak de koningskrab met knoflookboter gedurende 10 minuten. De krab is klaar als het vlees door en door warm is en heerlijk ruikt.
Serveren: Snijd de verse peterselie fijn en snijd de citroen in partjes. Bestrooi de warme krab met de peterselie en serveer de rest van de warme knoflookboter er in een bakje bij. Knijp naar smaak wat citroensap over het vlees voor een frisse toets. Serveer de koningskrab met knoflookboter direct terwijl alles nog warm is.
Belangrijke tips voor koningskrab met knoflookboter
Als je de schaal van de poten van de koningskrab met knoflookboter van tevoren openknipt, is het eten een stuk makkelijker aan tafel. Je kunt ook een speciale krabkraker gebruiken als de schaal erg hard is. Gebruik altijd echte roomboter voor het beste resultaat, omdat margarine de fijne smaak van de krab kan overheersen.
Let goed op dat je de krab niet te lang in de oven laat staan, want dan wordt het vlees taai en droog. De meeste krabpoten die je koopt zijn al gekookt, dus je hoeft ze alleen maar goed te verwarmen. Voor een extra pittige variant kun je een snufje chilivlokken aan de boter toevoegen. Serveer de koningskrab met knoflookboter met wat knapperig stokbrood om de resterende boter mee op te deppen.
Meer ideeën vind je ook hier:
pasta met courgettes,
surf and turf of
zomersalade met garnalen.
