Waarom koningskrab uit de oven goed past bij elke dag
Het bereiden van koningskrab uit de oven zorgt ervoor dat de natuurlijke smaak van de krab goed behouden blijft. Door de poten in de oven te garen, blijft het vlees lekker sappig en zacht. Het is een snelle manier van koken die weinig voorbereiding vraagt. Bovendien ziet het er op tafel direct feestelijk uit voor je gasten.
De eenvoudige manier voor koningskrab uit de oven
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Knip de krabpoten in de lengte open met een stevige keukenschaar zodat het vlees zichtbaar wordt. Leg de poten naast elkaar op de bakplaat met de open kant naar boven. Dit zorgt ervoor dat de boter straks goed in het vlees kan trekken.
Boter mengen: Smelt de boter langzaam in een kleine steelpan op laag vuur. Pers de knoflookteentjes uit en voeg deze samen met een snufje zout toe aan de gesmolten boter. Hak de verse peterselie fijn en roer de helft hiervan door het botermengsel tot het een geheel vormt.
Smeren: Gebruik een kwastje om de knoflookboter royaal over het krabvlees in de poten te verdelen. Zorg dat de boter overal goed tussen het vlees komt voor de beste smaak. Snijd de citroen in partjes en leg er een paar bij op de bakplaat voor extra aroma tijdens het bakken.
Bakken: Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de poten ongeveer 12 tot 15 minuten. Haal de krab uit de oven en strooi de rest van de verse peterselie eroverheen. Serveer de krab direct terwijl deze nog goed warm is.
Goede tips voor koningskrab uit de oven
Let er bij het kopen op dat de krabpoten al voorgekookt zijn, wat meestal het geval is bij de visboer. Als ze bevroren zijn, moet je ze eerst volledig laten ontdooien in de koelkast voordat je koningskrab uit de oven gaat maken. Gebruik een scherpe keukenschaar om de harde schaal voorzichtig open te knippen zonder het vlees eronder te beschadigen.
Je kunt de knoflookboter ook variëren door een beetje chilivlokken toe te voegen voor wat extra pit in het gerecht. Serveer de krab met een frisse salade of wat vers stokbrood om de heerlijke botersaus mee op te deppen. Zorg dat de oven goed op temperatuur is voordat de bakplaat erin gaat voor een gelijkmatige garing van de vis. Zo blijft de structuur van het krabvlees optimaal.
Meer ideeën vind je ook hier:
maïskoekjes,
visstoofpot met kabeljauw en kruiden of
huisgemaakte ketchup.
