Waarom bloemkoolsteak de moeite waard is
Een bloemkoolsteak is een gezonde manier om meer groenten te eten tijdens het avondeten. De textuur is stevig genoeg om echt op te kauwen en het vult verrassend goed. Door de kruiden krijgt de groente een hartige smaak die iedereen lekker vindt. Het bereiden kost weinig moeite omdat de oven het meeste werk doet.
Bloemkoolsteak stap voor stap
Snijden: Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwijder de groene bladeren van de bloemkool en snijd de onderkant van de stronk af. Snijd de bloemkool vervolgens in plakken van ongeveer twee centimeter dik.
Kruiden mengen: Meng in een klein schaaltje de olijfolie met het paprikapoeder en het knoflookpoeder. Voeg het zout en de peper toe en roer alles goed door elkaar. Leg de plakken voor de bloemkoolsteak voorzichtig op de beklede bakplaat.
Bestrijken: Gebruik een kwastje om de gekruide olie over beide kanten van de plakken te verdelen. Zorg dat de hele bovenkant goed bedekt is voor de beste smaak. Als er stukjes bloemkool afvallen kun je deze gewoon naast de steaks leggen en meebakken.
Bakken: Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de groente gaar. Draai de steaks na tien minuten voorzichtig om zodat beide kanten goudbruin worden. Haal de bloemkoolsteak uit de oven als de randjes krokant zijn en de binnenkant zacht is.
De beste tips voor bloemkoolsteak
Voor een extra krokante bloemkoolsteak kun je aan het einde van de baktijd wat geraspte kaas over de plakken strooien. Let er bij het snijden op dat je vanuit het midden werkt zodat de plakken aan de stronk vast blijven zitten. De losse roosjes die overblijven kun je ook kruiden en gewoon meebakken op dezelfde plaat. Je kunt variëren met kruiden door bijvoorbeeld kerriepoeder of gedroogde tijm te gebruiken. Serveer de steaks met een frisse yoghurtsaus of een beetje citroensap voor extra frisheid. De bloemkoolsteak is het lekkerst als je hem direct na het bakken warm serveert.
Als je restjes over hebt kun je deze de volgende dag koud door een salade mengen.
Misschien vind je ook
taco’s met rundvlees,
vegetarische risotto of
zalmkoekjes leuk.
