Waarom taco's met rundvlees de moeite waard is
Deze taco’s met rundvlees zijn geliefd omdat ze eenvoudig te bereiden zijn en iedereen aan tafel zelf kan kiezen wat er in de taco gaat. Het rundvlees wordt snel gaar en neemt de kruiden goed op voor een volle smaak. Je hebt maar een paar basisproducten nodig om een complete maaltijd te maken. Bovendien is het een gezellige manier van eten waarbij de schalen met ingrediënten gewoon op tafel kunnen staan.
Taco's met rundvlees stap voor stap
Vlees bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder extra olie. Doe het rundergehakt in de pan en bak het rul tot het bruin en gaar is. Giet eventueel overtollig vet af voor een minder vette vulling. Dit vormt de basis voor je taco’s met rundvlees.
Kruiden toevoegen: Strooi de tacokruiden over het gebakken gehakt in de pan. Voeg het water toe en roer alles goed door elkaar. Laat het mengsel een paar minuten zachtjes pruttelen tot het meeste vocht is verdampt. De saus moet dik genoeg zijn om in de taco te blijven zitten.
Groenten snijden: Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes en de tomaten in kleine blokjes. Zet deze samen met de geraspte kaas en de zure room in bakjes op tafel. Zo kan iedereen straks gemakkelijk zijn eigen taco’s met rundvlees vullen.
Schelpen verwarmen: Verwarm de taco schelpen een paar minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden zodat ze lekker knapperig worden. Haal ze uit de oven en vul ze direct met het warme vleesmengsel. Serveer de taco’s met de verse toppings en de zure room.
Tips zodat taco's met rundvlees goed lukt
Voor extra knapperige taco’s met rundvlees kun je de schelpen kort in de oven verwarmen voordat je ze vult. Let er wel op dat ze niet te donker worden, want dan breken ze sneller. Als je van pittig houdt, kun je wat extra chilipoeder of stukjes jalapeño aan het vlees toevoegen.
Je kunt de vulling ook rijker maken door een blikje maïs of zwarte bonen mee te bakken met het gehakt. Dit geeft meer structuur en vult ook wat meer. Bewaar restjes van het vlees in een afgesloten bakje in de koelkast voor de volgende dag. Je kunt het opgewarmde vlees dan ook goed gebruiken in een salade of wrap.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
vegetarische risotto,
zalmkoekjes of
bruschetta met knoflook.
