Waarom rundvlees uit de ovenschaal met aardappelgratin goed past bij elke dag
Dit recept is ideaal omdat de oven het meeste werk voor je doet. De combinatie van rundvlees uit de ovenschaal met aardappelgratin zorgt voor een goede balans tussen eiwitten en koolhydraten. Het vlees krijgt een diepe smaak door het garen onder de laag aardappelen en room. Je kunt de schotel bovendien gemakkelijk van tevoren voorbereiden, zodat je hem alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven.
Rundvlees uit de ovenschaal met aardappelgratin stap voor stap
Vlees bakken: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt samen met de ui en knoflook tot het vlees bruin en rul is. Breng het geheel op smaak met een beetje zout en peper.
Ovenschaal vullen: Vet de ovenschaal lichtjes in met wat olie of boter. Verdeel het gebakken gehaktmengsel gelijkmatig over de bodem van de schaal. Zorg dat het vlees goed verspreid is voor een gelijkmatige garing van de Rundvlees uit de ovenschaal met aardappelgratin.
Aardappelgratin laag maken: Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs over het vlees heen tot alles bedekt is. Meng in een kom de kookroom met de gedroogde tijm en nog wat extra peper. Giet dit roommengsel rustig over de aardappelen zodat het overal tussen kan lopen.
Bakken in de oven: Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant van de schotel. Plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de schotel in ongeveer 45 minuten goudbruin. Laat het gerecht een paar minuten rusten voordat je het serveert.
Mijn tips voor rundvlees uit de ovenschaal met aardappelgratin
Voor een extra krokante bovenlaag kun je de laatste vijf minuten de grillstand van je oven even aanzetten. Let dan wel goed op dat de kaas niet verbrandt. Als je van groenten houdt, kun je een laagje voorgekookte worteltjes of doperwten toevoegen tussen het vlees en de aardappelen.
Het Rundvlees uit de ovenschaal met aardappelgratin smaakt de volgende dag vaak nog lekkerder omdat de smaken dan nog dieper zijn ingetrokken. Je kunt de aardappelschijfjes ook vervangen door dunne plakjes zoete aardappel voor een andere variatie. Gebruik altijd een kookroom die geschikt is voor warme gerechten om schiften in de oven te voorkomen. Als de bovenkant te snel donker wordt, kun je de schaal losjes afdekken met aluminiumfolie tijdens het laatste deel van de baktijd.
Misschien vind je ook
bloemkoolgratin,
burrito’s met kip of
roerei leuk.
