Wat goed is aan cottage pie
Dit gerecht is ideaal omdat je veel groenten en vlees in één pan bereidt. Een cottage pie vult goed en is makkelijk van tevoren klaar te maken voor drukke doordeweekse dagen. De combinatie van zacht vlees en smeuïge aardappelen valt bij bijna iedereen in de smaak. Het is een betaalbare manier om een gezonde en voedzame maaltijd op tafel te zetten.
Cottage pie makkelijk bereiden
Voorbereiden: Schil de aardappelen en kook ze in een pan met water gaar. Snijd ondertussen de ui en de wortels in kleine blokjes. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden zodat deze goed warm is voor de cottage pie. Giet de aardappelen af als ze zacht zijn.
Vulling maken: Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak het rundergehakt rul. Voeg de ui en wortel toe en bak deze een paar minuten mee tot ze zacht worden. Roer de tomatenpuree erdoor en bak dit kort mee om de zure smaak te verwijderen. Voeg de doperwten toe aan de pan.
Saus binden: Giet de runderbouillon bij het gehaktmengsel en laat het geheel zachtjes pruttelen. Laat de saus iets inkoken zodat de vulling voor de cottage pie niet te nat wordt. Breng het mengsel op smaak met wat zout en peper. Schep de vulling daarna in een passende ovenschotel.
Afbakken: Stamp de gekookte aardappelen fijn met de melk en boter tot een gladde puree. Verdeel de puree gelijkmatig over het vleesmengsel en trek er met een vork strepen in. Bak de schotel ongeveer 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is. Serveer de maaltijd direct uit de oven.
Belangrijke tips voor cottage pie
Voor een extra krokante laag kun je wat geraspte kaas over de aardappelpuree strooien voordat de schotel de oven in gaat. Dit geeft de cottage pie een hartige smaak en een mooie kleur. Zorg dat de gehaktvulling niet te vloeibaar is, anders zakt de puree naar beneden. Je kunt de wortels ook vervangen door andere groenten zoals prei of bloemkool.
Als je tijd wilt besparen, kun je de vulling een dag van tevoren alvast klaarmaken. Bewaar de schaal afgedekt in de koelkast en bak hem pas af als je wilt gaan eten. De baktijd moet dan wel iets langer zijn omdat de ingrediënten koud zijn. Gebruik altijd kruimige aardappelen voor de beste structuur van de puree.
Misschien vind je ook
perzik melba,
pasta met tonijn en roomsaus of
kalfsribeye uit de pan leuk.
