Wat goed is aan rundergehakt in jus met aardappelpuree
Dit gerecht is heel makkelijk te maken en staat snel op tafel. Het rundergehakt in jus met aardappelpuree vult goed en geeft een comfortabel gevoel. Kinderen eten dit vaak ook erg graag vanwege de zachte structuur. Je kunt er zelf nog groenten naar keuze bij serveren om de maaltijd compleet te maken.
Vier eenvoudige stappen voor rundergehakt in jus met aardappelpuree
Aardappelen koken: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer dezelfde grootte. Doe ze in een grote pan met water en een snufje zout. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar tot je er makkelijk met een vork in kunt prikken.
Gehakt bakken: Snipper de ui in kleine stukjes terwijl de aardappelen koken. Verhit een beetje boter in een koekenpan en bak het gehakt samen met de ui op middelhoog vuur. Bak het gehakt rul en bruin tot het volledig gaar is.
Jus maken: Strooi de bloem over het gehakt en roer dit een minuutje goed door. Giet langzaam de runderbouillon in de pan terwijl je blijft roeren. Laat de jus zachtjes pruttelen tot deze de gewenste dikte heeft bereikt en breng het op smaak met peper.
Puree stampen: Giet de aardappelen af en voeg de rest van de boter en de melk toe. Gebruik een stamper om er een gladde aardappelpuree van te maken. Voeg de nootmuskaat toe en serveer de puree direct met het gehakt en de warme jus.
De beste tips voor rundergehakt in jus met aardappelpuree
Voor de lekkerste puree kun je het beste kruimige aardappelen gebruiken omdat deze makkelijk uit elkaar vallen. Zorg dat de melk en boter op kamertemperatuur zijn voordat je ze door de aardappelen mengt. Dit voorkomt dat de puree snel afkoelt tijdens het stampen. Als de jus te dun blijft kun je hem iets langer laten inkoken op een laag vuur zonder deksel.
Voeg voor extra smaak aan het rundergehakt in jus met aardappelpuree een beetje mosterd of vloeibare kruidenmix toe. Het gehakt wordt extra lekker als je het op hoog vuur goed bruin bakt voor die typische baksmaak. Let er wel op dat je de ui pas later toevoegt zodat deze niet verbrandt tijdens het bakken.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
luxe krabsalade,
pasta met roomsaus of
ingebakken zalm.
