Waarom kurkumashot goed past bij elke dag
Een kurkumashot maken is een eenvoudige gewoonte die erg weinig tijd kost. Je hebt slechts een paar verse ingrediënten nodig die je vaak al in de keuken hebt liggen. De combinatie van gember en citroen zorgt voor een scherpe maar frisse smaak die je direct wakker maakt. Het is een gezonder alternatief voor sapjes uit de winkel die vaak toegevoegde suikers bevatten. Bovendien bepaal je bij dit kurkumashot zelf de sterkte en de verhoudingen van de smaken.
Vier eenvoudige stappen voor kurkumashot
Voorbereiding: Was de kurkuma en de gember grondig onder de kraan om zand en vuil te verwijderen. Schil de wortels met een dunschiller of de rand van een lepel om de bittere buitenkant te verwijderen. Snijd de kurkuma en gember daarna in kleine blokjes zodat ze makkelijk door de blender verwerkt kunnen worden.
Persen: Snijd de citroenen en de sinaasappel doormidden en pers ze volledig uit. Doe het verse sap samen met de stukjes kurkuma en gember in de blenderbeker. Het sap helpt de blender om de harde stukjes wortel goed fijn te malen tot een gladde vloeistof.
Mengen: Mix alle ingrediënten op de hoogste stand tot er een egale massa ontstaat. Voeg de zwarte peper en de honing toe en mix nog een paar seconden kort mee. De zwarte peper is een essentieel onderdeel van het kurkumashot omdat het helpt bij de opname van de voedingsstoffen.
Zeven: Giet het mengsel door een fijne zeef boven een kom om de grove vezels te scheiden van het sap. Druk met een lepel stevig op de pulp in de zeef zodat al het vocht eruit komt. Giet het schone kurkumashot in een glazen fles en bewaar deze afgesloten in de koelkast.
Tips zodat kurkumashot goed lukt
Draag bij voorkeur keukenhandschoenen tijdens het snijden van de kurkuma, want de gele kleur geeft erg snel af aan je handen. Gebruik ook liever een glazen of houten snijplank die je direct na gebruik afwast om vlekken te voorkomen. Als de smaak van het kurkumashot te intens voor je is, kun je het shotje verdunnen met een beetje water.
Je kunt de shots ook invriezen in een ijsblokjeshouder voor een veel langere houdbaarheid. Voeg zo een bevroren blokje toe aan een glas heet water voor een snelle en gezonde thee. Zorg dat je de glazen fles altijd even goed schudt voordat je een portie inschenkt. Het is het beste om dit kurkumashot te drinken tijdens of na een maaltijd met wat gezonde vetten.
Bekijk ook
kalfscuvette uit de oven,
visstoofpot met zalm en garnalen of
estragonsaus voor meer inspiratie.
