Wat goed is aan kipgehaktballetjes
Kipgehaktballetjes zijn een goede keuze omdat ze minder vet bevatten dan balletjes van rund of varken. Ze nemen smaken heel goed op, waardoor je ze makkelijk kunt kruiden naar je eigen smaak. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel bij kinderen als volwassenen in de smaak valt. Bovendien staan deze kipgehaktballetjes binnen een half uur op tafel, wat ideaal is voor een drukke doordeweekse dag.
Kipgehaktballetjes makkelijk bereiden
Mengen: Doe het kipgehakt in een grote mengkom. Voeg het ei, het paneermeel en de kruiden toe aan het vlees. Meng alles goed met je handen of een vork tot een samenhangend geheel. Zorg dat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn door het mengsel.
Vormen: Pak telkens een kleine hoeveelheid van het mengsel en rol er ronde balletjes van. Maak ze ongeveer zo groot als een pingpongbal voor een gelijkmatige garing. Leg de kipgehaktballetjes op een bord tot je klaar bent met rollen. Was daarna goed je handen.
Bakken: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Wacht tot de olie goed warm is voordat je begint met bakken. Leg de balletjes voorzichtig in de pan zonder ze te veel tegen elkaar aan te leggen. Bak ze eerst aan één kant bruin.
Garen: Draai de balletjes regelmatig om zodat ze aan alle kanten goudbruin worden. Laat de kipgehaktballetjes ongeveer tien tot twaalf minuten bakken tot ze volledig gaar zijn van binnen. Serveer de balletjes direct als ze nog warm en sappig zijn.
Mijn tips voor kipgehaktballetjes
Als het mengsel te plakkerig is om te rollen, kun je je handen een beetje vochtig maken met water. Dit zorgt ervoor dat het vlees minder aan je vingers blijft kleven tijdens het maken van de kipgehaktballetjes. Voor extra smaak kun je wat geraspte parmezaanse kaas of verse peterselie aan het mengsel toevoegen.
Let goed op dat je de pan niet te vol legt, want dan gaan de balletjes koken in plaats van bakken. Bak ze eventueel in twee porties als je een kleine pan gebruikt. Je kunt de kipgehaktballetjes ook in de oven bereiden op tweehonderd graden voor een minder vette optie. Ze hebben dan ongeveer twintig minuten nodig om gaar te worden. Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast voor de volgende dag.
Meer ideeën vind je ook hier:
garnalen in witte wijn,
gevulde paprika’s met rundvlees of
ouderwetse kalfsgebraad.
