Waarom garnalen in witte wijn makkelijk te maken is
Dit recept is perfect voor mensen die houden van pure smaken en verse ingrediënten. De garnalen in witte wijn krijgen een heerlijke diepte door de toevoeging van peterselie en een beetje citroen. Het is een licht gerecht dat niet zwaar op de maag valt maar wel erg verzadigend is. Omdat de bereidingstijd kort is blijven de garnalen lekker sappig en mals.
De eenvoudige manier voor garnalen in witte wijn
Voorbereiden: Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Was de peterselie en hak deze fijn. Als de garnalen nog niet schoongemaakt zijn verwijder je de darmkanaaltjes en dep je ze droog met wat keukenpapier.
Bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort tot de geur vrijkomt maar let op dat het niet verbrandt. Doe de garnalen in de pan en bak ze aan beide kanten tot ze roze kleuren.
Blussen: Giet de witte wijn bij de garnalen in de pan. Laat het geheel een paar minuten pruttelen zodat de alcohol verdampt en de saus iets indikt. Knijp een beetje citroensap over het mengsel voor een frisse toets.
Serveren: Strooi de verse peterselie over de pan en breng het geheel op smaak met peper en zout. Meng alles nog een laatste keer goed door elkaar. Serveer de garnalen in witte wijn direct terwijl ze nog warm zijn.
Goede tips voor garnalen in witte wijn
Gebruik altijd een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio voor het beste resultaat. De zuren in deze wijnen passen uitstekend bij de zeevruchten. Zorg dat de pan goed heet is voordat je de garnalen toevoegt zodat ze snel dichtschroeien.
Overkook de garnalen in witte wijn niet want dan worden ze taai en rubberachtig. Zodra ze roze en ondoorzichtig zijn zijn ze gaar genoeg. Je kunt ook een klontje boter aan het einde toevoegen voor een extra romige saus. Serveer met een stuk stokbrood om de heerlijke saus mee op te dippen.
Bekijk ook
kipgehaktballetjes,
gevulde paprika’s met rundvlees of
ouderwetse kalfsgebraad voor meer inspiratie.
