Redenen voor worstenbroodjes
Het maken van je eigen worstenbroodjes is veel lekkerder dan de varianten uit de supermarkt. Je kunt namelijk zelf bepalen hoe je het gehakt kruidt en welk soort deeg je gebruikt. Het is een vullende snack die je ook goed kunt invriezen voor later gebruik. Bovendien zijn ze vers uit de oven het allerlekkerst wanneer de buitenkant nog een beetje warm is.
Zo bereid je worstenbroodjes
Vulling mengen: Doe het gehakt in een ruime mengkom en voeg een ei, paneermeel en de kruiden toe. Meng alles met je handen tot een stevig mengsel waar je rollen van kunt vormen. Verdeel het gehakt in tien gelijke porties en rol hier kleine worstjes van. Leg de worstjes even opzij op een bord terwijl je met het deeg aan de slag gaat.
Deeg voorbereiden: Verdeel het brooddeeg in tien gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een ovale vorm. Zorg dat het deeg groot genoeg is om het gehakt volledig in te pakken zonder gaten. Leg op elk stukje deeg een rolletje van het gekruide gehaktmengsel. Laat aan de zijkanten genoeg ruimte over om het deeg goed dicht te kunnen vouwen.
Broodjes vouwen: Vouw de korte kanten van het deeg over de uiteinden van het gehakt en rol het deeg daarna stevig op. Druk de naden goed aan met je vingers zodat de worstenbroodjes tijdens het bakken niet openspringen. Leg de broodjes met de naad naar beneden op een bakplaat die bekleed is met bakpapier. Laat ze nog even kort rusten onder een schone theedoek.
Bakken: Verwarm de oven voor op 200 graden en bestrijk de bovenkant van de broodjes met een losgeklopt ei. Bak de worstenbroodjes in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven. Laat ze na het bakken een paar minuten afkoelen op een rooster voor je ze serveert. Ze zijn zowel warm als koud erg lekker om te eten.
Belangrijke tips voor worstenbroodjes
Voor de lekkerste worstenbroodjes is het belangrijk dat het gehakt niet te droog wordt tijdens het bakken. Gebruik daarom gehakt met een klein beetje vet voor een sappig resultaat.
Je kunt de bovenkant van het deeg ook bestrooien met wat sesamzaadjes voor een extra knapperige beet. Als je van een pittige smaak houdt, kun je een klein beetje sambal of mosterd door het gehaktmengsel kneden. Zorg dat je de randen van het deeg goed vochtig maakt met wat water of ei als ze niet goed blijven plakken. Bewaar de worstenbroodjes in een afgesloten trommel om ze zacht te houden. Je kunt ze eenvoudig weer even opwarmen in de oven op een lage temperatuur.
Misschien vind je ook
oma’s kip,
schol met aardappelgratin of
kalfsspiesjes leuk.
