Waarom dadelballetjes makkelijk te maken is
Deze dadelballetjes zitten vol natuurlijke suikers en geven je direct een goede energieboost. De combinatie van zachte dadels en knapperige noten zorgt voor een fijne structuur in elke hap. Je kunt ze makkelijk meenemen naar je werk of school als verantwoord tussendoortje voor overdag. Daarnaast zijn ze lang houdbaar in de koelkast, zodat je altijd een gezonde optie in huis hebt.
Zo lukt dadelballetjes
Voorbereiden: Verwijder de pitten uit de dadels en snijd ze eventueel in grove stukken. Doe de dadels samen met de walnoten in de keukenmachine. Voeg ook het cacaopoeder en een klein snufje zout toe aan het mengsel.
Mixen: Zet de keukenmachine aan en maal de ingrediënten tot een plakkerig geheel ontstaat. Het mengsel is klaar als het aan elkaar blijft plakken wanneer je er met je vingers in knijpt. Als het deeg te droog blijft, kun je een klein lepeltje water toevoegen om het soepeler te maken.
Rollen: Neem steeds een volle eetlepel van het mengsel en rol er met je handen mooie ronde dadelballetjes van. Zorg dat ze ongeveer even groot zijn voor een gelijkmatig resultaat op het bord. Leg de balletjes daarna op een schoon bord.
Afwerken: Doe de geraspte kokos in een klein kommetje. Rol elk balletje door de kokos tot ze rondom volledig bedekt zijn met een wit laagje. Zet de dadelballetjes nog even in de koelkast om stevig te worden voor je ze serveert.
Tips en trucs voor dadelballetjes
Je kunt eindeloos variëren met de smaken van je dadelballetjes door verschillende soorten noten te gebruiken. Amandelen of cashewnoten werken bijvoorbeeld ook erg goed in dit recept en geven een andere smaak. Voor een extra luxe aroma kun je een beetje vanille-extract of een mespuntje kaneel aan het deeg toevoegen voor het mixen.
Als de dadels erg droog aanvoelen, kun je ze het beste eerst tien minuten in warm water laten weken. Giet ze daarna heel goed af voordat je ze in de machine doet om te voorkomen dat het mengsel te nat wordt. Bewaar de dadelballetjes altijd in een goed afgesloten bakje in de koelkast, dan blijven ze zeker een week vers en lekker van smaak.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
pasta met ossenhaas,
gerookte amandelen of
citroencrème.
