Home » Avondeten » Pasta met Parmezaan

Pasta met Parmezaan

Name: Pasta met Parmezaan
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Pasta met Parmezaan
Ingredients: 400 g pasta naar keuze; 100 g geraspte Parmezaanse kaas; 200 g verse spinazie; 2 teentjes knoflook; 3 eetlepels olijfolie; 1 theelepel zwarte peper; 1 snufje zout

Pasta met Parmezaan is een klassiek gerecht dat binnen korte tijd op tafel staat. Dit recept gebruikt simpele ingrediënten die bijna iedereen wel in huis heeft. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke doordeweekse dag. De combinatie van kaas en olijfolie zorgt voor een rijke smaak zonder dat het zwaar aanvoelt.

Makkelijke Recepten

★★★★★

4.7 (44 beoordelingen)

Deel het recept hier

Waarom pasta met parmezaan goed werkt

Het bereiden van Pasta met Parmezaan kost heel weinig moeite en levert altijd een lekker resultaat op. De Parmezaanse kaas smelt langzaam over de warme pasta en vormt een romige laag. Door verse knoflook toe te voegen krijgt het gerecht een diepe en hartige smaak. Het is een veelzijdige basis die je makkelijk kunt uitbreiden met je favoriete groenten.

Zo maak je pasta met parmezaan

Step 1

Pasta koken: Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze beetgaar is. Giet de pasta af maar bewaar een klein beetje van het kookvocht voor later.

Step 2

Knoflook fruiten: Pel de knoflook en snijd de teentjes in heel fijne stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook kort aan tot deze begint te geuren maar laat het niet bruin worden.

Step 3

Groenten toevoegen: Voeg de verse spinazie toe aan de pan met knoflook en olie. Roerbak de spinazie een paar minuten tot de bladeren net zijn geslonken. Dit gaat erg snel en zorgt ervoor dat de groenten hun kleur behouden.

Step 4

Mengen en serveren: Doe de gekookte pasta bij de groenten in de pan. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover en voeg een scheutje kookvocht toe om het smeuïg te maken. Meng alles goed door elkaar tot de kaas is gesmolten en breng op smaak met zwarte peper.

Waar je op moet letten bij pasta met parmezaan

Gebruik voor de beste smaak een stuk echte kaas dat je zelf raspt vlak voor het serveren. De structuur van verse kaas is zachter en smelt veel beter dan kaas uit een zakje. Als de Pasta met Parmezaan iets te droog lijkt kun je altijd een extra lepel kookvocht toevoegen.

Je kunt dit gerecht makkelijk variëren door andere groenten zoals gebakken courgette of cherrytomaten te gebruiken. Voor een extra krokante bite kun je wat geroosterde pijnboompitten over het bord strooien. Serveer de pasta direct als deze nog goed warm is voor de beste beleving.

Meer ideeën vind je ook hier: witbrood in form, zalm uit de ovenschaal met spinazie of linzensalade.

Ingrediënten

porties

Hoeveelheid aanpassen

400 g pasta naar keuze
100 g geraspte Parmezaanse kaas
200 g verse spinazie
2 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel zwarte peper
1 snufje zout

Bereidingstijd

Voedingswaarden

VOEDINGSWAARDENper portie

Energie:2251 kJ / 538 kcal
Vet:21 g
- Verzadigd vet:7 g
Koolhydraten:68 g
- Suikers:3 g
Eiwitten:19 g
Vezels:4 g
Zout:320 milligram

Veelgestelde vragen

Hoe bewaar ik restjes van deze Pasta met Parmezaan?

Je kunt de pasta in een luchtdicht bakje tot twee dagen in de koelkast bewaren. Warm de Pasta met Parmezaan op in een pan met een klein scheutje water of olie om uitdroging te voorkomen.

Welke soort pasta past het beste bij Pasta met Parmezaan?

Lange pasta zoals spaghetti of linguine werkt heel goed omdat de kaas goed aan de slierten blijft plakken. Je kunt echter ook penne of fusilli gebruiken als je de voorkeur geeft aan kortere vormen voor de Pasta met Parmezaan.

Kan ik de kaas vervangen door een ander type?

Pecorino Romano is een uitstekend alternatief als je een iets zoutere en scherpere smaak wilt. De bereidingswijze blijft hetzelfde en de kaas smelt op een vergelijkbare manier in dit gerecht.