Wat vleessaus met kip praktisch maakt
Deze saus is een gezonde keuze omdat kipfilet minder vet bevat dan veel andere vleessoorten. De smaak van de vleessaus met kip is mild en toegankelijk voor het hele gezin. Door de kip in kleine blokjes te snijden, krijgt de saus een fijne en gelijkmatige structuur. Het bereiden kost weinig tijd en de ingrediënten zijn meestal gewoon in huis te vinden.
Zo lukt vleessaus met kip
Snijden: Snijd de kipfilet in zeer kleine blokjes van ongeveer een centimeter. Snipper de ui fijn en pers de knoflooktenen uit of snijd ze heel fijn.
Bakken: Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Doe de kipblokjes in de pan en bak ze in een paar minuten rondom goudbruin en gaar.
Mengen: Voeg de ui en de knoflook toe aan de kip en bak dit twee minuten mee. Roer de tomatenpuree erdoor en bak deze kort mee om de zure smaak te verwijderen.
Sudderen: Giet de tomatenblokjes in de pan en voeg de Italiaanse kruiden toe. Laat de vleessaus met kip ongeveer tien minuten zachtjes pruttelen op een laag vuur en breng op smaak met zout en peper.
De beste tips voor vleessaus met kip
Gebruik kipgehakt in plaats van kipfilet als je een nog fijnere structuur in je saus wilt hebben. De vleessaus met kip krijgt extra diepte als je een scheutje rode wijn toevoegt tijdens het pruttelen. Je kunt ook extra groenten zoals champignons of paprika toevoegen om de saus rijker te maken. Bak deze groenten dan tegelijk met de uien mee in de pan.
Zorg dat je de tomatenpuree echt even meebakt voor je de vloeibare tomaten toevoegt voor de beste smaak. Als de saus te dik wordt, kun je een klein beetje water of kookvocht van de pasta toevoegen. Serveer het geheel met wat vers geraspte kaas voor een hartige finishing touch. Je kunt de restjes van de saus de volgende dag ook prima opwarmen voor de lunch.
Misschien vind je ook
aardappelgratin,
garnalensalade met asperges of
blandet salade leuk.
