Waarom kalkoenfilet uit de ovenschaal met roomsaus de moeite waard is
Kalkoenfilet uit de ovenschaal met roomsaus is de moeite waard omdat de smaken perfect bij elkaar passen en de bereiding heel makkelijk is. De saus voorkomt dat de kalkoen droog wordt tijdens het bakken in de oven. Je kunt het gerecht makkelijk van tevoren voorbereiden en pas later in de oven schuiven wanneer je wilt gaan eten. Daarnaast kun je eindeloos variëren met verschillende groenten of extra kruiden in de saus voor een eigen persoonlijke draai aan het gerecht.
De eenvoudige manier voor kalkoenfilet uit de ovenschaal met roomsaus
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet de ovenschaal lichtjes in met wat olie. Snijd de kalkoenfilet in gelijke plakken of dikke blokjes en snipper de ui en knoflook fijn. Maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes.
Aanbakken: Verhit de olijfol in een koekenpan en bak de kalkoen kort aan beide kanten goudbruin. Voeg de ui, knoflook en champignons toe en bak deze drie minuten mee tot ze zacht beginnen te worden. Breng het vlees en de groenten op smaak met de helft van het zout en de peper.
Saus mengen: Leg de aangebakken kalkoen met de groenten in de ovenschaal. Meng in een kom de kookroom met de tijm en de rest van het zout en de peper en giet dit mengsel over de kalkoenfilet uit de ovenschaal met roomsaus. Zorg dat alle stukjes vlees goed bedekt zijn met de saus.
Bakken: Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak het gerecht in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin. Controleer of het vlees goed gaar is voordat je de schaal uit de oven haalt. Serveer het gerecht warm met bijvoorbeeld zilvervliesrijst of gekookte aardappels.
Mijn tips voor kalkoenfilet uit de ovenschaal met roomsaus
Gebruik voor extra smaak eens verse kruiden zoals rozemarijn of peterselie in plaats van gedroogde kruiden uit een potje. Als je de saus wat dikker wilt hebben, kun je een klein beetje maïzena mengen met de room voordat je het in de schaal giet.
Let erop dat je de kalkoen niet veel te lang in de oven laat staan, want dan kan het vlees alsnog droog worden. Deze kalkoenfilet uit de ovenschaal met roomsaus smaakt ook erg goed met wat extra geraspte kaas eroverheen voor een lekker krokant laagje uit de oven.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
kruisbessenmoes,
steak uit de ovenschaal of
ouderwetse bruine jus.
