Waarom kipballetjes in curry goed werkt
Dit gerecht combineert malse kip met een zachte kruidige saus die niet te scherp is. Kipballetjes in curry zijn een fijne afwisseling op de standaard kipfilet en zorgen voor veel smaak op je bord. De ingrediënten zijn overal verkrijgbaar en je hebt geen ingewikkelde kooktechnieken nodig. Bovendien is het een voedzame maaltijd die je makkelijk in grotere hoeveelheden kunt maken.
Zo bereid je kipballetjes in curry
Balletjes draaien: Meng het kipgehakt in een kom met het paneermeel, het ei en de helft van de currypoeder. Voeg een beetje zout en peper toe voor extra smaak. Draai met je handen kleine en gelijkmatige balletjes van het mengsel. Leg de balletjes op een bord tot je klaar bent om ze te gaan bakken.
Bakken: Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Leg de balletjes voorzichtig in de pan en bak ze rondom bruin in ongeveer 8 minuten. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn vanbinnen. Haal de balletjes uit de pan en leg ze even opzij op een schoon bord.
Saus maken: Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Bak de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn en voeg de rest van de currypoeder toe. Giet de kokosmelk erbij en roer alles goed door elkaar. Laat de saus zachtjes koken tot hij een beetje begint in te dikken.
Samenvoegen: Leg de gebakken kipballetjes terug in de pan met de saus. Laat het geheel nog 5 tot 10 minuten zachtjes pruttelen zodat de kip helemaal gaar wordt. Proef de saus en voeg indien nodig nog wat zout of peper toe. Serveer de kipballetjes in curry direct met je favoriete bijgerecht.
Tips zodat kipballetjes in curry goed lukt
Voor een extra frisse smaak kun je op het einde wat verse koriander of een kneepje limoensap over de kipballetjes in curry doen. Als je van meer groenten houdt, kun je blokjes paprika of doperwten aan de saus toevoegen tijdens het pruttelen.
Zorg dat je de balletjes niet te groot maakt, want dan duren ze langer om gaar te worden. Gebruik eventueel een ijsknijper om balletjes van hetzelfde formaat te krijgen. Je kunt dit gerecht ook prima een dag van tevoren bereiden, want de smaken trekken dan nog dieper in het vlees. Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast voor de volgende dag.
Bekijk ook
gegrilde halloumi,
koude tomatensoep of
one-pot pasta met garnalen voor meer inspiratie.
