Wat goed is aan kip in zoetzure saus
Dit recept voor kip in zoetzure saus is ideaal omdat je precies weet welke ingrediënten erin gaan. De balans tussen zoet en zuur zorgt voor een heerlijke smaak die bijna iedereen lekker vindt. Het is een gezonder alternatief voor de afhaalmaaltijd van de Chinees. Bovendien kun je de saus eenvoudig aanpassen aan je eigen smaakvoorkeur.
Zo maak je kip in zoetzure saus
Snijden: Snijd de kipfilet in gelijke blokjes van ongeveer twee centimeter. Maak de paprika’s schoon en snijd deze samen met de ui in grove stukken. Giet het sap van de ananas af in een kommetje en bewaar dit voor de saus. Zet alle gesneden ingrediënten klaar zodat je snel kunt werken.
Bakken: Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur. Bak de stukjes kip rondom bruin en gaar in ongeveer vijf minuten. Haal de kip uit de pan en leg deze even apart op een bord. Gebruik dezelfde pan om de ui en paprika een paar minuten aan te bakken tot ze beetgaar zijn.
Saus maken: Meng in een kommetje het ananassap met de tomatenpuree, azijn, sojasaus en suiker. Roer de maïzena erdoorheen tot er geen klontjes meer in zitten. Giet dit mengsel in de pan bij de groenten en laat het zachtjes koken. Je zult zien dat de saus voor de kip in zoetzure saus langzaam dikker wordt.
Samenvoegen: Voeg de gebakken kip en de stukjes ananas toe aan de pan met saus. Roer alles goed door elkaar zodat elk stukje kip bedekt is met een laagje saus. Laat het geheel nog twee minuten goed warm worden. Serveer de maaltijd direct met witte rijst of noedels.
Goede tips voor kip in zoetzure saus
Voor een extra krokante bite kun je de kipstukjes voor het bakken door wat maïzena wentelen. Dit zorgt ervoor dat de saus later ook beter aan het vlees blijft plakken. Als je van een pittige variant houdt, voeg dan een klein beetje sambal of chilivlokken toe aan de saus.
Gebruik verse ananas als je die in huis hebt, maar ananas uit blik werkt ook uitstekend voor kip in zoetzure saus. Het sap uit het blikje geeft de saus direct die kenmerkende zoete smaak. Let erop dat je de groenten niet te lang bakt, want ze smaken het lekkerst als ze nog een beetje knapperig zijn. Je kunt dit gerecht ook prima invriezen voor een later moment.
Bekijk ook
huisgemaakte gebakken kabeljauwkuit,
gehaktballetjes of
vitello tonnato met tonijnsaus voor meer inspiratie.
