Waarom pasta met garnalen en chili makkelijk te maken is
Dit gerecht is geliefd vanwege de eenvoudige en pure smaken. Pasta met garnalen en chili vult goed en voelt toch licht aan door de olijfolie en citroen. Het is een klassieke combinatie die bijna iedereen lekker vindt. Daarnaast kun je de scherpte makkelijk aanpassen aan je eigen smaak.
Pasta met garnalen en chili stap voor stap
Pasta koken: Kook de spaghetti in een grote pan met ruim water en een beetje zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta daarna af, maar bewaar een klein beetje van het kookvocht voor later.
Smaakmakers bakken: Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes knoflook en de fijngehakte chilipeper toe en bak deze kort tot de knoflook goudbruin begint te worden.
Garnalen bereiden: Voeg de garnalen toe aan de pan met de knoflook en chili. Bak de garnalen ongeveer twee minuten per kant totdat ze roze en gaar zijn. Breng het geheel op smaak met zout, peper en een beetje citroensap.
Mengen og serveren: Doe de gekookte pasta bij de garnalen in de pan. Voeg het bewaarde kookvocht en de verse peterselie toe en meng alles goed door elkaar op laag vuur. Serveer de maaltijd direct terwijl deze nog warm is.
Tips en trucs voor pasta met garnalen en chili
Gebruik voor Pasta met garnalen en chili bij voorkeur verse garnalen voor de beste smaak en structuur. Als je van meer groenten houdt, kun je op het einde wat verse spinazie of cherrytomaatjes toevoegen. De chilipeper is de belangrijkste bron van hitte, dus verwijder de zaadjes als je het liever minder pittig wilt. Een goede kwaliteit olijfolie maakt echt een verschil in de uiteindelijke saus van dit gerecht. Je kunt ook een scheutje witte wijn toevoegen aan de garnalen voor een diepere smaak. Garneer het bord eventueel met wat extra citroenrasp voor een frisse toets.
Zorg dat je de pasta niet te lang kookt, want hij gaart nog een klein beetje door in de warme pan met de saus.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
salsa,
napoleontaart of
quesadilla’s met zalm.
