Waarom schouderkarbonades uit de airfryer makkelijk te maken is
Het bereiden van schouderkarbonades uit de airfryer bespaart je veel tijd en afwas. In tegenstelling tot de koekenpan heb je bijna geen extra vet nodig voor een goed resultaat. De hete lucht zorgt ervoor dat de smaken van de kruiden goed in het vlees trekken. Bovendien spat er geen vet op je fornuis, wat het opruimen na het eten een stuk makkelijker maakt.
Schouderkarbonades uit de airfryer stap voor stap
Kruiden: Dep het vlees droog met wat keukenpapier. Meng de olie met het paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kommetje. Smeer de karbonades aan beide kanten goed in met dit mengsel.
Voorverwarmen: Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Leg de karbonades in het mandje zonder dat ze elkaar te veel overlappen. Bak in twee keer als de karbonades te groot zijn voor het mandje.
Bakken: Bak de karbonades gedurende 12 tot 15 minuten. Draai het vlees halverwege de tijd om met een tang. Zo wordt het vlees aan beide kanten gelijkmatig bruin en gaar.
Rusten: Haal de karbonades uit de airfryer en leg ze op een bord. Dek het vlees losjes af met aluminiumfolie en laat het 5 minuten rusten voor het serveren. Hierdoor blijven de sappen goed in het vlees bewaard.
Mijn tips voor schouderkarbonades uit de airfryer
Dep het vlees altijd goed droog voordat je de marinade aanbrengt, zodat de kruiden beter hechten. Als je van een extra krokant randje houdt, kun je schouderkarbonades uit de airfryer nog 2 minuten langer bakken. Zorg er wel voor dat het vlees niet te droog wordt door eventueel een kernthermometer te gebruiken.
De ideale kerntemperatuur voor varkensvlees is ongeveer 70 graden Celsius. Je kunt ook variëren met de kruiden door bijvoorbeeld wat gedroogde tijm of rozemarijn toe te voegen aan de olie. Let erop dat de baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van het vlees. Laat het vlees na het bakken altijd even rusten voor het beste resultaat.
Als je dit recept lekker vindt, probeer dan ook
gepaneerde kip uit de airfryer,
cookies uit de airfryer of
ontbijtbroodjes uit de airfryer.
