Goede redenen voor broodje garnalen
Een broodje garnalen maken kost nauwelijks tijd omdat de meeste garnalen al voorgekookt zijn. Je kunt zelf kiezen of je voor Hollandse garnalen of grotere roze garnalen gaat. Het is een gezonde keuze die rijk is aan eiwitten en weinig vet bevat. Door de eenvoud van de ingrediënten proef je de kwaliteit van de vis heel goed.
Zo bereid je broodje garnalen
Saus maken: Meng in een kleine kom de mayonaise met de ketchup en het paprikapoeder. Roer dit goed door tot je een gladde roze saus hebt voor het broodje garnalen. Hak de dille fijn en meng de helft door de saus voor extra smaak.
Garnalen mengen: Spoel de garnalen even af onder koud water en dep ze goed droog met keukenpapier. Doe de garnalen bij de saus in de mengkom. Schep alles voorzichtig om zodat alle garnalen bedekt zijn met een dun laagje saus.
Broodjes voorbereiden: Snijd de broodjes in de lengte open zonder ze helemaal door te snijden. Leg in elk broodje twee blaadjes kropsla. Dit zorgt voor een lekkere kraak en voorkomt dat het broodje te snel zacht wordt.
Samenstellen: Verdeel het garnalenmengsel gelijkmatig over de twee broodjes. Garneer met de rest van de verse dille en een paar druppels citroensap. Serveer de broodjes direct voor de beste smaakbeleving.
Goede tips voor broodje garnalen
Voor het lekkerste broodje garnalen is het belangrijk dat de garnalen goed droog zijn voordat je ze mengt. Als ze nog te vochtig zijn, wordt de saus waterig en dat trekt in het brood. Je kunt de broodjes eventueel kort roosteren in de oven voor een warme en knapperige textuur.
Gebruik verse kruiden zoals dille of bieslook in plaats van gedroogde varianten voor de beste aroma. Als je van een beetje pit houdt, kun je een drupje tabasco of wat extra zwarte peper toevoegen aan de saus. Zorg dat je de kropsla pas op het laatste moment toevoegt zodat deze fris en stevig blijft.
Meer ideeën vind je ook hier:
gegrilde langoustines,
kalkoen uit de wok of
gravad zalm.
