Waarom zalmkoekjes uit de airfryer goed werkt
Het bereiden van deze viskoekjes gaat heel vlot en je hebt nauwelijks afwas na het koken. Omdat je voor zalmkoekjes uit de airfryer kiest, worden ze gelijkmatig gaar zonder dat ze uit elkaar vallen in een pan met olie. De hetelucht friteuse zorgt ervoor dat de buitenkant een beetje stevig wordt terwijl de vis binnenin lekker sappig blijft. Het is een magere optie die toch erg smaakvol is door de toevoeging van kruiden en mosterd.
Zalmkoekjes uit de airfryer makkelijk bereiden
Voorbereiden: Snijd de verse zalmfilet in hele fijne stukjes of gebruik een keukenmachine voor een grove structuur. Doe de vis in een ruime mengkom. Voeg de fijngesneden bosui, het citroensap en de mosterd toe aan de visstukjes.
Mengen: Breek het ei boven de kom en voeg het paneermeel toe aan het vismengsel. Breng het geheel op smaak met een beetje peper en zout. Roer alles goed door elkaar tot er een plakkerig geheel ontstaat waar je makkelijk vormen van kunt maken.
Vormen: Verdeel het mengsel in vier gelijke delen en vorm hier ronde koekjes van. Druk ze een beetje plat zodat ze gelijkmatig kunnen garen in het mandje. Leg de koekjes eventueel even op een bord om ze te laten rusten.
Bakken: Verwarm de machine voor op 180 graden Celsius. Leg de koekjes in het mandje en bak de zalmkoekjes uit de airfryer in ongeveer 10 minuten goudbruin. Draai ze halverwege de tijd voorzichtig om voor een gelijkmatig resultaat aan beide kanten.
De beste tips voor zalmkoekjes uit de airfryer
Voor een extra frisse smaak kun je wat verse dille of peterselie aan het mengsel toevoegen voor je de zalmkoekjes uit de airfryer bakt. Als het mengsel te nat aanvoelt, kun je een klein beetje extra paneermeel toevoegen om het steviger te maken. Gebruik eventueel een restje gekookte aardappel om de koekjes nog wat vullender te maken in plaats van extra paneermeel.
Serveer de koekjes met een zelfgemaakte dipsaus van Griekse yoghurt, knoflook en citroen. Dit past erg goed bij de hartige smaak van de zalm. Je kunt de koekjes ook koud eten in een salade op de volgende dag. Zorg dat je het mandje niet te vol legt, zodat de hete lucht goed rondom de vis kan stromen voor de beste garing.
Als je meer ideeen in dezelfde stijl wilt, probeer dan ook
diepvriesbroodjes uit de airfryer,
kiphaasjes uit de airfryer of
gehaktbrood uit de airfryer.
