Waarom scholrolletjes uit de oven de moeite waard is
Scholrolletjes uit de oven smaken heerlijk en zien er ook nog eens feestelijk uit. Omdat de vis in de oven gaart, blijft het vruchtvlees sappig en mals. Je hebt weinig vet nodig voor de bereiding, wat het een gezonde maaltijd maakt. De combinatie van schol met kruidenkaas is een echte klassieker die bijna iedereen lekker vindt.
Vier eenvoudige stappen voor scholrolletjes uit de oven
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Spoel de scholfilets af onder koud water en dep ze heel goed droog met keukenpapier. Leg de filets met de donkere kant naar boven op een snijplank. Bestrooi de vis aan beide kanten met een klein beetje zout en peper.
Vullen: Besmeer elke scholfilet met een gulle laag kruidenroomkaas. Leg hierop een paar blaadjes verse spinazie zodat de kaas bedekt is. De spinazie hoeft niet van tevoren gekookt te worden omdat deze in de oven gaar wordt. Zorg dat je de vulling goed verdeelt over alle visfilets.
Rollen: Rol de scholfilets voorzichtig op vanaf de brede kant naar de smalle kant. Plaats de rolletjes met de naad naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Als de rolletjes niet goed blijven zitten, kun je ze vastzetten met een houten prikker. Besprenkel het geheel met de rest van de olijfolie.
Bakken: Schuif de ovenschaal in het midden van de oven en bak de vis in 15 minuten gaar. De vis moet wit en ondoorzichtig zijn als hij klaar is. Snijd de citroen in partjes en serveer deze bij de warme vis. Je kunt eventueel nog wat verse kruiden over het gerecht strooien voor het opdienen.
Belangrijke tips voor scholrolletjes uit de oven
Zorg ervoor dat de scholfilets goed droog zijn voordat je ze gaat vullen. Dit helpt om de scholrolletjes uit de oven mooi stevig te houden tijdens het bakken. Je kunt de rolletjes vastzetten met een prikker als ze uit elkaar vallen.
Probeer ook eens een vulling van fijngehakte zalm of garnalen voor extra smaak. Serveer de vis met een schijfje citroen voor een frisse toets. Als je van een krokant laagje houdt, kun je wat paneermeel over de bovenkant strooien. De baktijd kan iets variëren afhankelijk van de dikte van de visfilets.
Misschien vind je ook
kipburger,
pruimenjam of
rundergebraad met uit de oven gebakken aardappelen leuk.
