Wat spek uit de oven praktisch maakt
Wanneer je kiest voor spek uit de oven blijven de plakjes veel platter dan in een koekenpan. De hitte wordt constant verdeeld waardoor elk stukje dezelfde knapperige textuur krijgt. Je hebt bovendien je handen vrij om andere onderdelen van de maaltijd klaar te maken. Het vet drupt rustig uit het vlees weg op het bakpapier wat de schoonmaak achteraf een stuk makkelijker maakt.
Zo lukt spek uit de oven
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een grote bakplaat met een vel bakpapier. Leg de plakjes spek naast elkaar op de plaat en zorg dat ze elkaar niet overlappen voor het beste resultaat.
Bakken: Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Laat het spek gedurende 12 tot 15 minuten bakken afhankelijk van hoe knapperig je de plakjes wilt hebben.
Controleren: Houd de oven goed in de gaten tijdens de laatste minuten van de baktijd. Het spek kan op het einde heel snel donker worden en verbranden.
Uitlekken: Haal de plaat uit de oven en leg de plakjes spek uit de oven direct op een bord met keukenpapier. Laat het vet kort intrekken zodat de plakjes nog krokanter worden voor het serveren.
Belangrijke tips voor spek uit de oven
Voor een nog krokanter resultaat kun je een ovenbestendig rooster op de bakplaat zetten en het spek daarop leggen. De hete lucht kan dan ook onder het vlees circuleren waardoor het spek uit de oven extra bros wordt. Als je van een beetje pit houdt kun je voor het bakken wat extra zwarte peper of paprikapoeder over de plakjes strooien.
Let erop dat dikker gesneden spek vaak een paar minuten langer nodig heeft dan de standaard dunne plakjes ontbijtspek. Je kunt het uitgebakken vet op de bakplaat eventueel bewaren in een potje om later mee te bakken voor extra smaak aan andere gerechten. Serveer de plakjes direct na het uitlekken voor de meest optimale smaakervaring.
Meer ideeën vind je ook hier:
zalm met notenkorst,
steak met rodewijnsaus of
watermeloensmoothie.
