Waarom salade met varkenshaas makkelijk te maken is
Een salade met varkenshaas biedt een goede combinatie van eiwitten en vitamines. Het vlees is mager en krijgt veel smaak door het kort te bakken in de pan. Je kunt eindeloos variëren met de groenten die je op dat moment in huis hebt. Daarnaast ziet het gerecht er feestelijk uit op het bord zonder dat het veel voorbereidingstijd kost.
Zo bereid je salade met varkenshaas
Vlees voorbereiden: Haal het vlees uit de koelkast en dep het droog met wat keukenpapier. Snijd de varkenshaas op een snijplank in gelijke blokjes van ongeveer twee centimeter. Bestrooi de stukjes daarna met een beetje zout en peper voor de smaak.
Varkenshaas bakken: Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de stukjes vlees in de pan en bak ze in ongeveer vijf tot zes minuten rondom bruin en gaar. Haal de pan daarna van het vuur en laat het vlees even kort rusten op een bord.
Groenten snijden: Was de gemengde sla en doe deze in een grote saladeschaal. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en snijd de komkommer in halve plakjes of blokjes. Meng de groenten goed door elkaar in de schaal zodat de vulling goed verdeeld is.
Dressing en serveren: Meng de olijfolie, mosterd en honing in een klein kommetje tot een gladde saus. Verdeel het gebakken vlees over de groenten en giet de dressing over de salade met varkenshaas. Serveer het gerecht direct terwijl het vlees nog een beetje warm is.
Waar je op moet letten bij salade met varkenshaas
Zorg dat je het vlees niet te lang bakt, want varkenshaas kan snel droog worden als het te gaar is. Het vlees mag vanbinnen nog heel licht roze zijn voor de meest malse structuur. Gebruik altijd verse ingrediënten voor de lekkerste salade met varkenshaas. Je kunt ook wat ongezouten noten of zaden toevoegen voor een extra beet in het gerecht. Als je van een pittige smaak houdt, is een beetje chilivlokken door de honing-mosterd dressing erg lekker. Laat de varkenshaas na het bakken altijd een paar minuten rusten zodat de sappen goed in het vlees blijven.
Zo blijft je vlees heerlijk sappig bij elke hap die je neemt.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
italiaanse broodsalade,
indiase boterkip of
gebakken aardappel met kruidenboter.
