Waarom pasta met kalkoen en spinazie de moeite waard is
Dit gerecht is zeer geschikt voor mensen die weinig tijd hebben maar toch gezond willen eten. Kalkoen is een magere bron van eiwitten en de verse spinazie zit vol met belangrijke vitamines. De bereiding van pasta met kalkoen en spinazie gaat erg snel omdat de ingrediënten een korte kooktijd hebben. Bovendien is de smaakcombinatie erg toegankelijk voor het hele gezin.
De eenvoudige manier voor pasta met kalkoen en spinazie
Koken: Kook de pasta in een grote pan met ruim water en een beetje zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af zodra deze beetgaar is en laat het even uitlekken in een vergiet.
Bakken: Snijd de kalkoenfilet in kleine blokjes en snipper de ui en de knoflook fijn. Verhit de olijfol in een koekenpan en bak de kalkoen goudbruin en gaar. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze drie minuten mee op middelhoog vuur.
Saus maken: Giet de kookroom in de pan bij de kalkoen en breng het geheel zachtjes aan de kook. Voeg de verse spinazie in delen toe aan de pan en roer tot de blaadjes volledig zijn geslonken. De saus voor de pasta met kalkoen en spinazie wordt nu langzaam dikker.
Mengen: Meng de gekookte pasta door de saus en de groenten in de koekenpan. Strooi de geraspte kaas eroverheen en roer alles goed door elkaar tot de kaas is gesmolten. Breng het gerecht op smaak met wat peper en zout voor het serveren.
Tips zodat pasta met kalkoen en spinazie goed lukt
Gebruik een stevige pastasoort zoals fusilli of penne omdat de romige saus hier goed aan blijft hangen. Als de saus tijdens het koken te dik wordt kun je een klein scheutje kookwater van de pasta toevoegen om het weer smeuïg te maken. Verse spinazie slinkt enorm tijdens het verhitten dus wees niet bang dat de hoeveelheid te groot is in het begin. Voor een extra frisse smaak kun je een klein beetje citroensap over de pasta met kalkoen en spinazie druppelen vlak voor het opdienen.
Je kunt de kalkoen ook vervangen door kip als je dat toevallig nog in de koelkast hebt liggen. Voor een meer vullende maaltijd is het lekker om wat gehalveerde cherrytomaatjes op het laatste moment mee te warmen. Zorg dat je de knoflook niet laat aanbranden want dat geeft een bittere smaak aan de hele maaltijd. Laat restjes altijd eerst volledig afkoelen voordat je ze in de koelkast zet.
Misschien vind je ook
egg muffins,
pasta met groene pesto of
paddenstoelensaus leuk.
