Waarom worcestershiresaus goed past bij elke dag
Het zelf maken van deze saus is verrassend eenvoudig en de smaak is veel verser dan die uit de winkel. Je kunt de balans tussen zoet, zuur en zout helemaal aanpassen naar je eigen voorkeur. Worcestershiresaus bevat een unieke combinatie van ingrediënten die samen voor een rijke smaaksensatie zorgen. Het is een geweldige manier om je voorraadkast aan te vullen met een product dat maandenlang goed blijft in de koelkast.
De eenvoudige manier voor worcestershiresaus
Ingrediënten mengen: Doe de appelazijn, sojasaus, water en bruine suiker in een kleine steelpan. Roer de ingrediënten goed door elkaar tot de suiker al een beetje begint op te lossen.
Kruiden toevoegen: Voeg het gemberpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, kaneel en de zwarte peper toe aan het mengsel. Doe ook de fijngehakte ansjovisfilets in de pan voor de kenmerkende smaak.
Verwarmen: Zet de pan op middelhoog vuur en breng de vloeistof aan de kook. Zet het vuur daarna laag en laat de saus ongeveer tien minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed intrekken.
Bewaren: Laat de saus volledig afkoelen voordat je deze in een schone glazen fles giet. Bewaar de zelfgemaakte worcestershiresaus in de koelkast en schud de fles altijd even voor gebruik.
Tips zodat worcestershiresaus goed lukt
Voor een veganistische versie van deze saus kun je de ansjovis vervangen door een eetlepel misopasta of een beetje extra sojasaus. De smaak van de worcestershiresaus wordt na een paar dagen in de koelkast vaak nog krachtiger en dieper.
Zorg ervoor dat de fles of pot waarin je de saus bewaart goed gesteriliseerd is voor een langere houdbaarheid. Je kunt ook experimenteren met een klein beetje tamarindepasta voor een meer authentieke en zure smaak. Als de saus te dik wordt na het inkoken, kun je altijd een klein beetje extra water of azijn toevoegen om de juiste dikte te krijgen. Worcestershiresaus is ook heerlijk om cadeau te geven in een mooi flesje.
Misschien vind je ook
koteletten uit de ovenschaal met roomsaus,
ingemaakte peren of
sandwich met kalkoen en spek leuk.
