Redenen voor gnocchi met tomatensaus
Dit gerecht is geliefd omdat het zowel eenvoudig als ontzettend smaakvol is. De structuur van de gnocchi zorgt ervoor dat de saus goed aan de deegkussentjes blijft plakken. Omdat de kooktijd van de gnocchi erg kort is, staat het eten binnen twintig minuten op tafel. Gnocchi met tomatensaus is een gezonde keuze die je makkelijk kunt uitbreiden met verse groenten naar keuze.
Zo maak je gnocchi met tomatensaus
Voorbereiden: Snipper de ui en hak de teentjes knoflook fijn. Zet een grote pan water op het vuur met een beetje zout en breng dit langzaam aan de kook voor de gnocchi.
Saus maken: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook een paar minuten tot ze glazig zijn en voeg daarna de passata en oregano toe om zachtjes te laten pruttelen.
Gnocchi koken: Doe de gnocchi in het kokende water. Ze zijn klaar zodra ze naar de oppervlakte komen drijven, wat meestal binnen twee minuten gebeurt. Schep ze daarna met een schuimspaan direct uit het water.
Mengen en serveren: Roer de gekookte gnocchi voorzichtig door de tomatensaus tot elk stukje goed bedekt is. Breng het geheel op smaak met zout en peper en serveer de gnocchi met tomatensaus met wat geraspte kaas.
Goede tips voor gnocchi met tomatensaus
Voor een extra rijke smaak kun je op het laatste moment wat verse basilicumblaadjes over de gnocchi met tomatensaus strooien. Als je van meer structuur houdt, kun je de gnocchi na het koken nog even kort goudbruin bakken in een pan met een beetje boter. Dit geeft een lekker krokant laagje dat goed past bij de zachte saus.
Voeg voor extra vitamines een handje verse spinazie toe aan de warme saus en laat dit kort slinken voordat je de gnocchi toevoegt. Gebruik een kwalitatieve passata voor de beste basis van je gnocchi met tomatensaus. Als je restjes hebt, kun je deze de volgende dag prima opwarmen in de oven met een extra laagje kaas eroverheen. Zorg dat je de gnocchi niet te lang kookt, want dan verliezen ze hun stevigheid.
Meer ideeën vind je ook hier:
krabwrap,
versgeperst sap of
ceviche met zalm.
