Waarom cake makkelijk te maken is
Een zelfgebakken cake ruikt heerlijk in het hele huis en smaakt veel verser dan een variant uit de winkel. De textuur is zacht en de smaak van boter komt goed naar voren in dit recept. Het is een ideale basis die je makkelijk kunt aanpassen met eigen toevoegingen zoals fruit of chocolade. Bovendien is het een betaalbare manier om een lekkere snack voor een grote groep mensen te maken.
Zo bereid je cake
Mixen: Verwarm de oven voor op 160 graden. Klop de zachte boter samen met de suiker en de vanillesuiker in een mengkom tot een licht en romig mengsel. Gebruik hiervoor een elektrische mixer en neem de tijd voor een luchtig resultaat.
Eieren toevoegen: Voeg de eieren een voor een toe aan het beslag. Mix het geheel goed door na elk ei totdat het volledig is opgenomen door de boter en suiker. Het beslag moet er glad en egaal uitzien voordat je verder gaat naar de volgende stap.
Spatelen: Zeef het zelfrijzend bakmeel en het snufje zout boven de kom. Spatel het meel voorzichtig door het natte mengsel met een spatel in plaats van de mixer te gebruiken. Doe dit rustig zodat de lucht in het beslag blijft zitten.
Bakken: Vet een cakevorm in en giet het beslag er gelijkmatig in. Bak de cake in het midden van de oven gedurende 55 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Laat de vorm eerst even afkoelen op een rooster voordat je de cake eruit haalt.
Tips zodat cake goed lukt
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met het maken van de cake. Dit voorkomt dat het beslag gaat schiften en zorgt voor een veel gelijkmatiger resultaat. Open de ovendeur nooit tijdens de eerste helft van de baktijd om inzakken te voorkomen.
Je kunt eenvoudig controleren of de cake gaar is door een houten prikker in het midden te steken. Als de prikker er droog en schoon uitkomt, mag het baksel uit de oven. Laat de cake na het bakken ongeveer tien minuten in de vorm staan zodat de structuur steviger wordt. Dit maakt het makkelijker om hem onbeschadigd uit de vorm te storten.
Misschien vind je ook
zalm met hollandaisesaus,
pasta met kabeljauw of
greenie leuk.
