Waarom aardappelgratin met prei goed past bij elke dag
Deze aardappelgratin met prei is de ideale manier om groenten te verwerken in een comfortfood gerecht. De prei geeft een subtiele uiensmaak die de romige saus extra diepte geeft zonder te overheersen. Het bereiden kost weinig moeite, omdat de oven het meeste werk voor je doet. Je kunt de schotel van tevoren klaarmaken, zodat je hem alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven.
Zo lukt aardappelgratin met prei
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschotel in met een beetje boter. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer drie millimeter. Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringen. Was de preiringen goed in een zeef zodat er geen zand meer tussen zit.
Saus maken: Meng in een kom de kookroom met de melk en pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg naar smaak zout, peper en een flinke snuf nootmuskaat toe aan het mengsel. Roer alles goed door elkaar met een garde zodat de kruiden verdeeld zijn. Deze saus zorgt ervoor dat de aardappelgratin met prei lekker smeuïg wordt.
Lagen maken: Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de voorbereide ovenschotel. Leg hier de ringen prei bovenop en dek het geheel af met de rest van de aardappelschijfjes. Giet het roommengsel gelijkmatig over de groenten in de schotel. Bestrooi de bovenkant tot slot met de geraspte kaas voor een mooi resultaat.
Bakken: Plaats de schotel in het midden van de voorverwarmde oven en bak de gratin in ongeveer 45 minuten gaar. Controleer met een vork of de aardappelen zacht zijn geworden. Als de bovenkant te donker wordt, kun je de schotel losjes afdekken met aluminiumfolie. Laat de aardappelgratin met prei vijf minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
De beste tips voor aardappelgratin met prei
Voor de beste aardappelgratin met prei is het belangrijk om de aardappelschijfjes overal even dik te snijden. Gebruik hiervoor eventueel een mandoline zodat ze tegelijkertijd gaar worden in de oven. Als je van een extra hartige smaak houdt, kun je wat uitgebakken spekjes tussen de lagen aardappel en prei strooien.
Let er bij het wassen van de prei op dat je ook tussen de bladeren spoelt, want daar blijft vaak zand zitten. Kies voor een kaas die goed smelt, zoals jong belegen kaas of een mix met emmentaler voor een lekkere korst. Je kunt de aardappelgratin met prei ook een dag eerder maken en in de koelkast bewaren. Warm de schotel dan de volgende dag afgedekt op in de oven zodat hij niet uitdroogt.
Misschien vind je ook
baja fish taco’s,
gevulde zeetong of
citroencake leuk.
