Waarom tonijnquiche met prei makkelijk te maken is
Een tonijnquiche met prei is ideaal voor drukke dagen omdat het weinig voorbereidingstijd vraagt. De prei wordt zacht en zoet tijdens het bakken, wat goed past bij de hartige smaak van de tonijn. Je kunt de vulling eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak met extra kruiden of verschillende kaassoorten. Het resultaat is een vullende maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.
Tonijnquiche met prei stap voor stap
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de quichevorm in met een beetje olie. Bekleed de vorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Snijd de prei in dunne ringen en was deze goed onder de kraan. Laat de tonijn uitlekken in een zeef zodat er niet te veel vocht in de vulling komt.
Bakken: Verhit de olie in een koekenpan en bak de preiringen op middelhoog vuur. Doe dit ongeveer vijf minuten tot de prei zacht is geworden. Meng de uitgelekte tonijn door de prei en breng het mengsel op smaak met een beetje peper. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de bodem van de deegvorm.
Mengen: Klop in een mengkom de eieren los met de kookroom en de helft van de geraspte kaas. Voeg naar smaak nog een beetje zout en peper toe aan het eimengsel. Giet dit voorzichtig over de tonijn en de prei in de quichevorm. Zorg dat de vulling goed verdeeld is over de hele vorm.
Oven: Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant voor een mooi korstje. Zet de quiche in het midden van de oven en bak deze in ongeveer dertig minuten goudbruin. Haal de quiche uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer de maaltijd met een simpele groene salade.
Belangrijke tips voor tonijnquiche met prei
Voor een extra krokante bodem kun je het deeg eerst vijf minuten blind bakken in de oven. Gebruik hiervoor bakpapier en bakbonen zodat de randen mooi omhoog blijven staan. Als je van een pittige smaak houdt, kun je wat ringetjes rode peper toevoegen aan de prei tijdens het bakken. De tonijnquiche met prei kan ook prima de volgende dag als koude lunch worden gegeten.
Zorg er altijd voor dat de tonijn heel goed is uitgelekt om een zompige bodem te voorkomen. Je kunt variëren door een deel van de kookroom te vervangen door kruidenroomkaas voor een romiger resultaat. Bewaar restjes van de tonijnquiche met prei maximaal twee dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Warm de stukken eventueel kort op in de oven om het deeg weer wat krokanter te maken.
Misschien vind je ook
zalmfilet uit de oven,
voorgerecht met garnalen of
vissticks leuk.
