Wat citroencake praktisch maakt
Een verse citroencake ruikt heerlijk tijdens het bakken en vult het hele huis met een frisse geur. Deze cake is door de toevoeging van citroensap erg sappig en blijft ook na een dag nog lekker. Het is een ideaal recept voor beginners omdat de stappen logisch en simpel zijn. Iedereen houdt van de lichte en luchtige textuur van dit gebak.
Citroencake makkelijk bereiden
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de cakevorm in met een beetje boter. Rasp de schil van de citroen en pers daarna het sap uit de vrucht.
Mixen: Klop de boter samen met de suiker en de citroenrasp tot een luchtig en wit mengsel. Voeg een voor een de eieren toe en blijf mixen tot elk ei volledig is opgenomen.
Beslag maken: Zeef het bakmeel en het zout boven de kom en spatel dit voorzichtig door het botermengsel. Voeg als laatste het citroensap toe en meng alles kort tot een glad beslag.
Bakken: Giet het beslag in de vorm en bak de citroencake in het midden van de oven in ongeveer 50 minuten goudbruin. Laat de cake eerst 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort.
Goede tips voor citroencake
Voor de beste citroencake is het belangrijk dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn. Dit voorkomt dat het beslag gaat schiften tijdens het mixen. Gebruik bij voorkeur een biologische citroen omdat je de schil raspt voor extra smaak.
Als je de cake nog frisser wilt maken kun je een glazuur maken van poedersuiker en citroensap. Giet dit over de afgekoelde cake voor een mooie witte laag. Bewaar de cake in een afgesloten trommel zodat hij niet uitdroogt.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
gevulde zeetong,
baja fish taco’s of
aardappelgratin met prei.
