Waarom viskoekjes uit de airfryer de moeite waard is
Het maken van viskoekjes uit de airfryer bespaart je veel rommel in de keuken vergeleken met frituren in een pan. De vis blijft lekker sappig vanbinnen terwijl de buitenkant een mooi goudbruin korstje krijgt door de circulerende lucht. Het is bovendien een stuk gezonder omdat je nauwelijks extra vet gebruikt tijdens de bereiding. Kinderen vinden deze hapjes vaak ook erg lekker door de milde smaak en de zachte textuur van de vis.
Viskoekjes uit de airfryer makkelijk bereiden
Vis snijden: Snijd de kabeljauw in hele fijne blokjes of gebruik een keukenmachine om de vis kort te hakken. Zorg dat de vis niet te fijn wordt, want kleine stukjes geven de viskoekjes uit de airfryer juist een goede structuur.
Mengen: Doe de fijngehakte vis in een kom en voeg het ei, de paneermeel en de peterselie toe. Roer ook de mosterd erdoor en breng het geheel op smaak met wat zout en peper.
Vormen: Verdeel het vismengsel in gelijke delen en vorm er met je handen ronde schijfjes van. Druk ze een beetje plat zodat de viskoekjes uit de airfryer gelijkmatig gaar worden tijdens het bakken.
Bakken: Leg de koekjes in het mandje van de airfryer en bak ze op 180 graden gedurende twaalf minuten. Draai ze halverwege de tijd voorzichtig om voor het beste resultaat.
Tips en trucs voor viskoekjes uit de airfryer
Voor de lekkerste viskoekjes uit de airfryer kun je het beste stevige witvis zoals kabeljauw of schelvis gebruiken. Als het mengsel te nat aanvoelt, kun je gerust een extra lepel paneermeel toevoegen zodat ze beter hun vorm behouden. Laat de gevormde koekjes eventueel tien minuten rusten in de koelkast voordat ze de airfryer in gaan.
Je kunt ook wat citroenrasp of dille toevoegen aan het beslag voor een frissere smaak. Serveer de viskoekjes uit de airfryer met een zelfgemaakte dipsaus van mayonaise, citroen en een klein beetje knoflook. Als je van pittig houdt, past een snufje chilivlokken of wat paprikapoeder ook uitstekend bij dit recept.
Als je meer ideeen in dezelfde stijl wilt, probeer dan ook
aardappelschijfjes uit de airfryer,
spruitjes uit de airfryer of
krokant buikspek uit de airfryer.
