Redenen voor gembershot
Een zelfgemaakte gembershot is veel voordeliger dan de varianten uit de supermarkt. Je weet precies wat er in zit en er zijn geen onnodige toevoegingen nodig. De combinatie van scherpe gember en frisse citroen zorgt voor een opwekkende smaak. Het is bovendien een handige manier om restjes gember op te maken.
Zo maak je gembershot
Snijden: Schil de gember en snijd deze in kleine blokjes van ongeveer een centimeter. Je hoeft de schil niet perfect te verwijderen als je de drank later goed zeeft. Hoe kleiner de stukjes, hoe meer smaak er vrijkomt tijdens het koken.
Koken: Doe de stukjes gember samen met het water in een pan en breng het aan de kook. Laat het mengsel ongeveer vijftien minuten zachtjes doorkoken op laag vuur. Hierdoor trekken alle smaken goed in het water voor een sterke gembershot.
Mengen: Haal de pan van het vuur en laat de vloeistof een beetje afkoelen. Pers de citroenen uit en voeg het sap samen met de honing toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar tot de honing volledig is opgelost.
Zeven: Giet het mengsel door een fijne zeef in een schone glazen fles of kan. Druk de gemberstukjes nog even goed aan om al het vocht eruit te halen. Bewaar de gembershot in de koelkast en schud de fles even voor gebruik.
Belangrijke tips voor gembershot
Je kunt de sterkte van de gembershot eenvoudig aanpassen door meer of minder water te gebruiken. Als je van een extra scherpe smaak houdt, kun je een snufje cayennepeper toevoegen aan het mengsel. Gebruik altijd verse citroenen in plaats van sap uit een flesje voor het beste resultaat.
Bewaar de vloeistof in een goed afsluitbare glazen fles, zodat de smaak optimaal blijft behouden. De drank blijft ongeveer een week goed in de koelkast. Als de smaak te intens voor je is, kun je de shot ook mengen met een beetje appelsap of koud water. Op deze manier geniet je elke ochtend van je eigen gembershot.
Misschien vind je ook
langoustines gestoomd in witte wijn,
aardappelkroketjes of
zalm uit de ovenschaal met spinazie leuk.
