Wat tortellini met vleessaus praktisch maakt
Deze tortellini met vleessaus is ideaal omdat het weinig voorbereidingstijd kost. De saus krijgt veel smaak door het verse gehakt en de kruiden die je toevoegt. Het is een stevig gerecht dat goed verzadigt en makkelijk te bewaren is. Bovendien zijn de ingrediënten in bijna elke supermarkt eenvoudig te vinden.
Vier eenvoudige stappen voor tortellini met vleessaus
Koken: Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook voor de pasta. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Giet de pasta daarna af in een vergiet en laat het even staan.
Bakken: Snipper de ui en hak de knoflook fijn terwijl de pasta kookt. Verhit een hapjespan en bak het rundergehakt bruin en rul op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe aan het vlees en bak dit kort mee tot de ui zacht is.
Saus: Roer de tomatenpuree door het gehaktmengsel en bak dit een minuutje mee om te ontzuren. Voeg de tomatenblokjes en de Italiaanse kruiden toe aan de pan. Laat de saus ongeveer vijf minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed intrekken.
Mengen: Meng de gekookte pasta voorzichtig door de warme vleessaus in de hapjespan. Zorg dat alle tortellini met vleessaus goed bedekt zijn met een laagje saus. Serveer het gerecht in diepe borden en strooi de geraspte kaas over de bovenkant.
Meer tips voor tortellini met vleessaus
Voor extra textuur kun je wat verse spinazie door de warme saus roeren vlak voor het serveren. De spinazie slinkt snel en voegt extra vitamines toe aan de maaltijd. Als je de saus wat romiger wilt maken, kun je een scheutje kookroom toevoegen tijdens het pruttelen.
Je kunt de tortellini met vleessaus ook van tevoren bereiden en later opwarmen in een ovenschaal. Strooi er dan wat extra kaas over en zet het kort onder de grill voor een krokant laagje. Gebruik restjes groenten uit de koelkast zoals paprika of champignons om de saus nog rijker te maken.
Misschien vind je ook
zalmroulade met spinazie,
koudgerookte heilbot of
rabarbertrifle leuk.
