Waarom zalmroulade met spinazie makkelijk te maken is
Een zalmroulade met spinazie is ideaal omdat je het van tevoren kunt bereiden. Het hoeft na het rollen alleen nog even in de koelkast te rusten. Hierdoor heb je tijdens een etentje meer tijd voor je gasten. Het is een licht gerecht dat toch vullend genoeg is voor een gezonde maaltijd.
Zalmroulade met spinazie makkelijk bereiden
Basis maken: Bak de spinazie kort in een pan met wat knoflook tot deze geslonken is. Laat het vocht goed uitlekken en snijd de spinazie daarna fijn. Meng in een kom de eieren met zout en peper en roer de spinazie erdoorheen.
Bakken: Giet het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier en verdeel het gelijkmatig tot een rechthoek. Bak de omelet ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot deze stevig is. Laat de omelet daarna volledig afkoelen op het aanrecht.
Vullen: Besmeer de afgekoelde spinaziebodem gelijkmatig met een laag roomkaas. Leg hier de plakjes gerookte zalm bovenop zodat de hele bodem bedekt is. Houd de randjes een klein beetje vrij zodat de vulling er niet uitloopt.
Rollen: Rol de bodem strak op vanaf de lange zijde met behulp van het bakpapier. Wikkel de rol daarna stevig in vershoudfolie en leg deze minimaal een uur in de koelkast. Snijd de rol voor het serveren in mooie dikke plakken.
Tips zodat zalmroulade met spinazie goed lukt
Zorg ervoor dat je de spinazie heel goed uitknijpt nadat je deze hebt gebakken. Als er te veel vocht in blijft zitten, wordt de bodem van de zalmroulade met spinazie te slap. Je kunt de roomkaas eventueel mengen met verse dille voor extra smaak.
Gebruik een scherp mes om de rol in plakjes te snijden zodat de vorm mooi blijft behouden. Het is ook mogelijk om dit gerecht een dag van tevoren te maken. Bewaar de rol dan in de folie in de koelkast tot je gaat eten. Dit maakt het snijden vaak ook makkelijker omdat de rol dan steviger is.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
koudgerookte heilbot,
rabarbertrifle of
pizza met varkensgehakt.
