Home » Gevogelte » Kip » Kipsalade voor roggebrood

Kipsalade voor roggebrood

Name: Kipsalade voor roggebrood
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Kipsalade voor roggebrood
Ingredients: 300 gram gerookte kipfilet; 2 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel Griekse yoghurt; 1 theelepel kerriepoeder; 0.5 appel; 1 snufje zout; 1 snufje peper; 4 plakjes roggebrood

Kipsalade voor roggebrood is een heerlijke klassieker die perfect past bij een stevige lunch. De combinatie van zachte kip met de frisse smaak van appel en kerrie werkt erg goed op een donkere plak roggebrood. Het is een simpel gerecht dat je binnen enkele minuten op tafel zet zonder ingewikkelde handelingen. Deze kipsalade voor roggebrood is ook ideaal om van tevoren te maken voor een drukke werkdag.

Makkelijke Recepten

★★★★★

4.8 (8 beoordelingen)

Deel het recept hier

Redenen voor kipsalade voor roggebrood

Het maken van kipsalade voor roggebrood is de moeite waard omdat de smaken elkaar perfect aanvullen. Roggebrood heeft een sterke, eigen smaak die een romige tegenhanger nodig heeft om echt tot zijn recht te komen. Door verse ingrediënten te gebruiken, krijg je een veel vollere smaak dan bij een variant uit de supermarkt. Je kunt de kipsalade voor roggebrood precies aanpassen aan je eigen voorkeur door meer of minder kruiden toe te voegen.

Vier eenvoudige stappen voor kipsalade voor roggebrood

Step 1

Voorbereiden: Snijd de gerookte kipfilet in kleine blokjes van gelijke grootte. Schil de halve appel en snijd deze eveneens in hele fijne stukjes.

Step 2

Saus maken: Meng in een kom de mayonaise met de Griekse yoghurt en het kerriepoeder tot een gladde saus. Voeg een snufje zout en peper toe voor de smaak.

Step 3

Mengen: Doe de gesneden kip en appelblokjes bij de saus in de kom. Roer alles goed door elkaar zodat alle ingrediënten bedekt zijn met een laagje saus.

Step 4

Serveren: Leg de plakjes roggebrood op een bord of plank. Verdeel de verse salade gelijkmatig over de plakjes en serveer direct.

Belangrijke tips voor kipsalade voor roggebrood

Gebruik voor de beste kipsalade voor roggebrood gerookte kipfilet in plaats van gewone kip voor een diepere smaak. Snijd de appel in hele kleine blokjes, zodat de structuur fijn blijft en goed mengt met de saus. Als je de salade iets frisser wilt maken, kun je een klein scheutje citroensap of wat extra yoghurt toevoegen. Laat de salade een kwartiertje in de koelkast staan voordat je hem serveert, zodat de smaken goed in kunnen trekken.

Voor een extra bite kun je een handje fijngehakte walnoten of wat verse bieslook door de kipsalade voor roggebrood mengen. Bewaar de salade altijd in een afgesloten bakje in de koelkast om hem vers te houden. Serveer het pas op het laatste moment op het roggebrood om te voorkomen dat het brood te vochtig wordt door de saus.

Meer ideeën vind je ook hier: hartige taart met eend en prei, visfilet met remouladesaus of gebakken kipfilet.

Ingrediënten

porties

Hoeveelheid aanpassen

300 gram gerookte kipfilet
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel Griekse yoghurt
1 theelepel kerriepoeder
0.5 appel
1 snufje zout
1 snufje peper
4 plakjes roggebrood

Bereidingstijd

Keukengerei

Mengkom
Mes
Snijplank
Lepel

Voedingswaarden

VOEDINGSWAARDENper portie

Energie:1029 kJ / 246 kcal
Vet:7 g
- Verzadigd vet:2 g
Koolhydraten:24 g
- Suikers:4 g
Eiwitten:20 g
Vezels:3 g
Zout:450 milligram

Veelgestelde vragen

Hoe lang kun je de kipsalade voor roggebrood bewaren?

Je kunt de kipsalade voor roggebrood ongeveer twee tot drie dagen in de koelkast bewaren mits deze goed is afgedekt. Het is belangrijk om de salade koud te houden en pas op het brood te smeren vlak voordat je gaat eten. Zo blijft de kipsalade voor roggebrood vers en behoudt het zijn beste structuur.

Kun je kipsalade voor roggebrood ook maken met restjes kip?

Ja, kipsalade voor roggebrood is een uitstekende manier om restjes gebraden of gekookte kip van een eerdere maaltijd op te maken. Zorg er wel voor dat de kip volledig is afgekoeld voordat je deze mengt met de mayonaise en yoghurt. De textuur van de kipsalade voor roggebrood kan iets variëren afhankelijk van hoe de kip eerder bereid is.

Welke appelsoort is het meest geschikt voor deze salade?

Een stevige en lichtzure appel zoals Elstar of Jonagold werkt het beste voor dit recept. Deze soorten behouden hun vorm en geven een frisse tegenhanger aan de romige saus. Je kunt de schil eventueel laten zitten voor extra kleur en vezels in de salade.