Wat goed is aan one-pot pasta met kip
Het grootste voordeel van one-pot pasta met kip is het gemak in de keuken. Omdat de pasta direct in de saus kookt, krijgt elk brokje pasta veel meer smaak dan wanneer je het apart in water kookt. Je hoeft niet op meerdere pannen tegelijk te letten, wat het koken heel ontspannen maakt. Bovendien kun je met dit recept eindeloos variëren met verschillende soorten groenten die je nog in de koelkast hebt liggen.
Vier eenvoudige stappen voor one-pot pasta met kip
Kip bakken: Snijd de kipfilet in gelijke blokjes en snipper de ui fijn. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kipblokjes rondom bruin. Voeg halverwege de ui en geperste knoflook toe en bak dit kort mee tot de ui glazig is.
Groenten toevoegen: Snijd de paprika in kleine blokjes en voeg deze toe aan de pan met kip. Breng het geheel op smaak met de gedroogde oregano en een beetje peper. Bak de groenten ongeveer drie minuten mee zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
Pasta koken: Doe de ongekookte penne rechtstreeks in de pan bij de overige ingrediënten. Giet de kippenbouillon en de kookroom erbij en roer alles een keer goed door. Breng het vocht aan de kook, zet het vuur laag en laat de one-pot pasta met kip ongeveer 12 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
Afwerking: Controleer of de pasta gaar is en de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas erdoorheen tot deze volledig gesmolten is. Serveer de maaltijd direct in diepe borden terwijl het nog warm en romig is.
Belangrijke tips voor one-pot pasta met kip
Gebruik voor dit gerecht bij voorkeur een pan met een dikke bodem, omdat de pasta dan gelijkmatiger gaart zonder aan te branden. Als je merkt dat de saus te dik wordt voordat de penne gaar is, kun je een klein scheutje extra bouillon toevoegen aan de pan. Voor een extra luxe resultaat kun je een handje verse peterselie over de one-pot pasta met kip strooien vlak voor het serveren.
Het is ook erg lekker om de kip te vervangen door kipdijfilet, omdat dit vlees nog sappiger blijft tijdens het sudderen. Zorg dat je de pasta tijdens het koken regelmatig even goed doorroert, zodat de penne niet aan de bodem van de pan blijft plakken. Wil je meer groenten toevoegen, dan passen courgette of verse spinazie ook uitstekend bij deze smaken.
Meer ideeën vind je ook hier:
gekaramelliseerde aardappelen,
snegle uit de ovenschaal of
kip uit de wok.
